2025 m. rugsėjo 21 d., sekmadienį, keliaukite į Christophe'o Louie butiką Marais rajone ir pasimėgaukite nepakartojama gurmaniška patirtimi. Nuo 10 iki 13 val. vyks pirmasis @Ellevousguide " Croissant Party" vakarėlis, kurio metu šis 3-iojo rajono adresas virs kulinarine žaidimų aikštele. Šio netikėto bendradarbiavimo meniu: Libano panettone su Viduržemio jūros regiono skoniais ir autentiškas daniškas frøsnapper tiesiai iš šiaurės. Tai puikus būdas švęsti "Estelle" daugiakultūrines šaknis, nes du amatininkų kūriniai žada mus nukelti į kelionę.
Galbūt jau pažįstate Estelle, 24 metų influencerę, kuri yra paskyros @Ellevousguide autorė ir kurią seka daugiau nei 143 000 maisto mėgėjų. Šiai prancūziškų, libanietiškų ir daniškų šaknų turinčiai Paryžiaus maisto entuziastei kilo geniali idėja mesti iššūkį savo draugams amatininkams sukurti vienuoles, kurios pasakotų apie jos šeimos šaknis. Christophe'as Louie, Paryžiuje jau nebevadinamas panettone specialistu, mielai priėmė iššūkį ir sukūrė libanietišką savo itališko patiekalo versiją. Negalime sulaukti, kada pamatysime, kaip jis pavyks!
Danų frøsnapperiui Estelle pakvietė Anthony Nguyen(@_antho_ng), talentingą kelionių organizatorių, kuris po karjeros gatavų drabužių gamyboje ėmėsi kepimo. Būdamas 36-erių, jis viską metė ir ėmėsi konditerijos ir kulinarijos BŽŪP, ir galima sakyti, kad pasirinko teisingai! Dirbęs keliose Paryžiaus konditerijos įmonėse("Bopain", " Roulés Boulés", " Baiman's Cake") ir net su Maxime'u Frédéricu "Cheval Blanc", Anthony puikiai išmano sluoksniuotos tešlos meną. Be to, jis jau dirba su Christophe'u Louie prie jo nuolatinių kepinių asortimento, todėl šis " Croissant Party" vakarėlis žada būti išskirtinis!
Šioje " Croissant Party" šventėje laukia dvi gardžios staigmenos. Pirmoji - Christophe'o Louie libanietiška panettone, kurioje tradicinės itališkos technologijos derinamos su Libano skoniais. Į šią minkštą, kvapnią briošą įmaišytas zaataras, grana padano ir konservuotos citrinos. Koks drąsus derinys! Tai originalus būdas pagerbti Estelle libanietiškas šaknis, kartu išlaikant mūsų 3-iojo rajono amatininko įvaldytų itališkų žinių autentiškumą.
Ir dar daniškas frøsnapper- pyragas, apie kurį namuose mažai žinome, bet kuris mus nukels į Šiaurės šalių tradicijas. Šis mažas perliukas, dar vadinamas wienerbrød, vilioja mus savo sluoksniuotos tešlos kepiniu, įdarytu sezamo sėklomis ir aguonomis. Kepant cukrus švelniai karamelizuojasi, suteikdamas traškią tekstūrą, kurią mėgstame daniškuose kepiniuose. Estelė pasirinko šį kepinį kaip savo vaikystės suvenyrą, ir nesunku suprasti, kodėl! Skoniai palieka pėdsaką mūsų atmintyje toli už mūsų šalies ribų.
Nieko naujo nepasakysime sakydami, kad nuo tada, kai Christophe Louie atidarė savo parduotuvę Dupetit-Thouars gatvėje, jis tapo pagrindiniu Paryžiaus panettone pavyzdžiu. Buvęs 12 metų "La Grande Épicerie de Paris" vyriausiasis konditeris, jis mokėsi pas Mauro Morandiną, italų panettone meistrą. Jo "Mauro" rauginta tešla, paveldėta iš mokymosi Italijoje, suteikia autentiškumo, kuris būdingas visiems jo kūriniams. O nuo 2024 m. jis yra Prancūzijos kulinarijos koledžo (Collège Culinaire de France) narys, todėl negalime pasakyti, kaip rimtai tai reiškia!
"Elle vous guide" stebime jos maisto nuotykius nuo tada, kai prieš dvejus metus ji pasidalijo savo atradimais. Ši prancūzų, libaniečių ir danų influencerė sukūrė tikrą bendruomenę aplink savo kulinarinius tyrinėjimus Paryžiuje. Ji rodo mums Paryžių iš gurmaniškos pusės - nuo kaimynystėje esančių kepyklėlių iki "Michelin" žvaigždutėmis įvertintų restoranų.
Šių metų "Fête du Croissant" šventės metu eikite į 12 gatvę Dupetit-Thouars, esančią 3-iajame rajone. Christophe'o Louie parduotuvę, esančią netoli Henri Cartier-Bressono fondo ir pačioje Marais širdyje, lengvai pasieksite iš "République" arba "Arts et Métiers". 2025 m. rugsėjo 21 d. renginys truks tik tris valandas (10-13 val.), tad nedelskite ir atraskite šias autentiškas ir originalias vienuoles.
Praktinė informacija: "La Fête du Croissant" vyks 2025 m. rugsėjo 21 d., sekmadienį, nuo 10 iki 13 val. adresu Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3e. Libano panettone ir danų frøsnapper dueto kaina - 10 eurų. Metro République arba Arts et Métiers. Užsisakykite internetu.
Datos ir tvarkaraščiai
Šią 2025 m. rugsėjo 21 d.
Apie 10:00val. turi 13:00val.
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
christophelouie.com
Rezervacijos
christophelouie.com
