Sušilus orams, braškių pyragas vėl pasirodo Paryžiaus konditerijų vitrinose. Tai ne tik paprastas pavasarinis desertas, bet ir saldus ritualas, kuris sugrįžta su pirmosiomis gariguettes ir kitomis sezono veislėmis. Nors tradicinė versija su smulkia tešla, vaniliniu konditeriniu kremu ir šviežiomis braškėmis išlieka patikima, daugelis konditerijų šiandien šį klasikinį desertą interpretuoja išradingai.
Kai kurie šefai akcentuoja tikslumą, braškes supjaustydami milimetro tikslumu ir išdėstydami spiralės arba rožės forma. Kiti drįsta eksperimentuoti, įtraukdami baziliką, Timut pipirus ar verbenos aromato kremą. Taip pat galima rasti braškių pyragų su dacquoise pagrindu, vaisių įdaru, diplomatinės kremu ar net traškiais elementais, kurie suteikia kontrasto.
Dažnai akcentuojamas braškių pasirinkimas: Mara des bois, gariguette, Charlotte, iš vietinių arba prancūziškų ūkių. Labiausiai įsipareigojusios konditerijos, žinoma, teikia pirmenybę sezoniniams produktams ir trumpiems tiekimo grandynams, kad užtikrintų maksimalų šviežumą. Taigi, individuali ar dalinama, rustikali ar grafiška, čia rasite geriausias vietas, kur pavasarį Paryžiuje galima suvalgyti braškių pyragą!
Nour Kandlerio naujos vasaros konditerijos, iš La Garenne-Colombes į Paryžių, ir jos dirbtuvės
Autodidaktė įsikūrusi La Garenne-Colombes mieste (Hauts-de-Seine), konditerė Nour Kandler kuria įspūdingus entremetus, tartas ir flanėlius – viską visiškai namų gamybos, užsakyti pagal poreikius. Išbandėme jos naują vaisinę vasaros kolekciją 2026 metų vasarai ir kviečiame jus ją pažinti. [Skaityti daugiau]
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
„L’Épicerie du Bristol Paris“ jus įsuka į elegantišką ir šiuolaikišką parduotuvę, kurioje gali pasimėgauti įvairiausiais gardėsiais – nuo geriausių vynų iki šokolado, taip pat rankų darbo Maxence Barbot konditerijos delicijomis ir išskirtiniais Arnaud Faye patiekalais. [Skaityti daugiau]
Pleincœur, Maxime Frédéric "Atelier Noisette & Chocolat" atidarymas: parduotuvė ir dirbtuvės
Maxime Frédéric ir jo šeima atidaro lazdynų riešutų fabriką pačioje Paryžiaus širdyje, 17-ajame rajone! Apžiūrime šią naująją Pleincœur vietą, kurioje gaminami naminiai praliniai, rengiamos meistriškumo pamokos ir veikia gurmaniška parduotuvė. [Skaityti daugiau]
François Perret "Le Ritz Paris Le Comptoir", dabar turintis 2 adresus Paryžiuje, įskaitant vieną kairiajame krante
"Ritz Paris Le Comptoir" - tai François Perret konditerija ir arbatinė, dabar įsikūrusi Cambon ir Sèvres gatvėse. Du Paryžiaus adresai, kur galima elegantiškai ir gausiai pasimėgauti saldžia pertraukėle su ilgais kruasanais, madlenomis, originaliais eklerais ir konditeriniais gėrimais. [Skaityti daugiau]
Atidaryta "Bacha Coffee" Eliziejaus laukuose: atraskite šiuos marokietiškus kavos rūmus Paryžiuje
Šį ketvirtadienį, 2025 m. balandžio 17 d., "Bacha Coffee Champs-Élysées" atidaro savo pirmąjį Europos flagmaną Paryžiaus Eliziejaus laukų alėjoje 26. Šioje išskirtinėje 1 500 m² patalpoje, įkvėptoje Marakešo "Dar el Bacha", bus galima mėgautis nepakartojamais pojūčiais ir paragauti 200 100 % arabikos kavos rūšių. [Skaityti daugiau]
"La Pâtisserie Mélilot", tradicinė 20-ojo rajono gurmanų užeiga
"La Pâtisserie Mélilot" - tai žavinga gurmaniška krautuvėlė, įsikūrusi Rue de la Réunion gatvėje, 20-ajame Paryžiaus rajone. Šiame mažame kaimynystėje esančiame grynuoliuke, kurį sukūrė virtuvės šefė Sabrina Allard, siūlomas trumpas amatininkų pyragų ir pyragaičių asortimentas. Tarp jų yra kūrinių, pagamintų iš meliljotės - aromatingo augalo, turinčio vanilės ir tonkos pupelių skonį, kuris nusipelno būti geriau žinomas. [Skaityti daugiau]
Maison Aleph, Myriam Sabet levantietiška konditerija Paryžiuje
Mėgstantys maistą gali sustoti ir nuvykti į sostinės 4-ąjį rajoną, kad atrastų "Maison Aleph", kuriame siūlomi gardūs pyragaičiai, derinantys tradicinius Levanto produktus ir šiuolaikinės prancūzų konditerijos žinias. [Skaityti daugiau]
Drugelis: Matthieu Carlin cukrainė "Hôtel de Crillon" viešbutyje su 15 eurų kainuojančiu užkandžių meniu
Kviečiame visus saldumynų mėgėjus! Paryžiuje "Hôtel de Crillon" vyriausiasis konditeris Matthieu Carlinas nuo 2023 m. balandžio 4 d. legendinių rūmų širdyje pristato savo konditeriją. Tai gurmaniška, nebrangi vieta, kurioje galite mėgautis šefo kūriniais vietoje arba išsinešti. Sveiki atvykę į "Butterfly Pâtisserie". [Skaityti daugiau]
"Boulangerie l'Essentiel" - viskas, ko reikia gardžiai duonai
Dabar "L'Essentiel" Paryžiuje ir Paryžiaus regione turi 5 kepyklėles ir konditerijos cechus, kuriuose dera tradicijos ir modernumas. Nepripažįstančios jokių kompromisų dėl kokybės ir skonio, nuolat apdovanojamos už savo duonos gaminius, šios 4 kepyklos turi viską, kuo gali suvilioti išrankiausius klientus - raugintos duonos, Vienos pyragaičių ir gurmaniškų kepinių. [Skaityti daugiau]
"Oh Oui!" - sveika konditerija Paryžiuje be cukraus
"Oh Oui!" - tai sveikų, be pridėtinio cukraus, su mažu glikemijos indeksu konditerijos gaminių parduotuvė Paryžiuje. Jos kepiniai idealiai tinka diabetikams, taip pat visiems, kurie nori saugotis angliavandenių pertekliaus. Tad kodėl gi nesuderinus pasimėgavimo su gera sveikata? Išbandykite šio sezono naujienas, pavyzdžiui, braškių ir migdolų pyragą arba fondantinį šokoladinį pyragą. [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemėlapį straipsnio apačioje.
