The Westin Paris-Vendôme relance un classique de l'hôtellerie : le club sandwich

C'est un classique de l'hôtellerie que le chef David Réal a choisi de mettre à l'honneur, à partir du 1er septembre 2019, au Westin Paris-Vendôme : le club sandwich. 

Disponible en trois versions, le club sandwich by David Réal est préparé à partir de produits bio et locaux : tous les pains sont réalisés à partir de farine bio issue des Moulins de Brasseuil du meunier Olivier Deseine, tandis que les légumes proviennent du Comptoir des producteurs.

En menu, 3 recettes : 

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• Le Tradition : Pain de mie, salade romaine, tomates (fraîches ou séchées, selon la saison), œuf bio, volaille bio, lard du domaine d’Abossia, mayonnaise maison à la moutarde de Meaux, et des frites en accompagnement. 25€
• Le Nordique : Pain noir à la farine d’épeautre au malte torréfié des Moulins de Brasseuil, saumon Gravlax (selon arrivage, d’autres poissons fumés sont proposés : truite, haddock ou anguille), fromage frais, aneth, pickles d’oignon rouge, betterave, concombre, mâche, citron et une salade de chou rouge en accompagnement. 27€
• L'Ephémère : Deux fois par mois, le travail des jeunes membres de la brigade (apprentis et tuteurs) est mis en lumière sur le thème du club sandwich autour des produits de saison, en fonction de leurs inspirations du moment, avec des frites ou des chips de légumes en accompagnement. 24€

Les clubs sandwiches seront disponibles à partir du 1er septembre 2019 sur la Terrasse d'Eté, puis au Bar Tuileries à partir du 1er octobre 2019.

Alors, lequel vous fait le plus envie ?