Franču konditorejas izstrādājumu vēsture: Saint-Honoré

Pie Rizhlaine de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar My de Sortiraparis · Publicēts 2021. gada 15. septembris, plksten 12:33
Saint-Honoré ir īsta Parīzes konditorejas zvaigzne un gardēžu iecienīta vieta. Bet kā tas viss sākās? Mēs aplūkojam Saint-Honoré vēsturi.

Ak, Saint-Honoré... kāds neatvairāms deserts! Šis ikoniskais konditorejas izstrādājums ir gan izsmalcināts, gan izsmalcināts, un tas priecē gan lielus, gan mazus. Konditorejas meistari nekad nenogurst no šīs lieliskās Parīzes gastronomijas klasikas atkārtošanas dažkārt pavisam negaidītās versijās. Bet vai jūs zināt, no kurienes tas nāk?

Kā galvaspilsētas cienītāji mēs ar lepnumu varam teikt, ka šis garšīgais konditorejas izstrādājums ir parīziešu darinājums. Bet kurš tieši to izgudroja? Saskaņā ar Pjēra Lakama un Antuāna Šarabo (Antoine Charabot) teikto " Saint-Honoré" tika radīts ap 1847. gadu Maison Chiboust, kas tolaik atradās... Saint-Honoré. Taču tas nav vienīgais iemesls, kādēļ tam ir šāds nosaukums! Tas ir arī veltījums Amjēnas bīskapam un maiznieku patronam Saint-Honoré.

Konditorejas izstrādājumu iedvesmojis Bordo deserts, kas pazīstams kā Šveices flan. Tas sākas ar kārtainās mīklas, plānās mīklas vai plānās maizes mīklas pamatni, uz kuras uzliek vairākas krējuma kārtiņas, kas pārklātas ar kraukšķīgu karameles kārtiņu, uz kuras izkārtota ar putukrējumu vai Chiboust krēmu pildīta sirds. Mūsdienās konditori var brīvi izmantot šo recepti dažādos veidos, tāpēc jūs varat baudīt Saint-Honorés ar dažādām garšām, lai vēl vairāk kārdinātu saldumu cienītāju garšas.

Noderīga informācija
Komentāri
Precizējiet meklēšanu
Precizējiet meklēšanu
Precizējiet meklēšanu
Precizējiet meklēšanu