Francijas konditorejas zvaigžņu vidūOperai ir īpaša vieta. Šis gardēžu radījums ir iekarojis saldumu cienītāju sirdis gan savā oriģinālajā šokolādes versijā, gan jaunā versijā. Bet vai jūs patiešām zināt visu par šo būtisko kūku? Uzzināsim.
Pirmkārt, kas iropera? Savā pazīstamākajā formā "Opéra" ir taisnstūra formas konditorejas izstrādājums. Tā sastāv no kafijas sīrupā mērcēta cepuma Joconde, šokolādes ganšas un kafijas sviesta krēma slāņos. Visu pārklāj ar tumšās šokolādes glazūru un rotā ar dažām zelta lapiņām.
Bet kurš izgudrojaoperu? Divi lieli konditorejas nami ilgi ir strīdējušies par šo atklājumu. No vienas puses, Gastons Lenotrs (Gaston Lenôtre), Maison Lenôtre dibinātājs, kurš 1960. gados apgalvoja, ka ir radījis šo ikonisko kūku. No otras puses, Dalloyau apgalvo, ka patiesībā šo kūku 1955. gadā radīja Cyriaque Gavillon. Gaviljona sieva Andrē Gaviljona esot kūku nodēvējusi parOpéra, tādējādi godinotGarnjē operas namu.
Bet kāda ir saikne starpoperu, konditoreju unGarnjē operu? Saskaņā ar Dallojo versiju šīs tortes dizains Andrē Gavijonam atgādināja slavenā Parīzes pieminekļa dekorācijas. Cita versija liecina, ka tas drīzāk bija mājiensParīzes Operas dejotājiem, kas bija veikala pastāvīgie apmeklētāji.















