Franču konditorejas visā pasaulē ir pazīstamas ar savu izsmalcinātību un izgudrotību, taču dažas tradicionālās kūkas pēdējos gados ir aizēnojuši modernāki darbi un vizuāli iespaidīgi deserti.
Tomēr jau kādu laiku konditorejas veikalus ir pārņēmis nostalģijas vilnis, un lieliskie klasiskie ēdieni, kas tika uzskatīti par novecojušiem, atgriežas versijās, kas dažkārt ir uzticīgas tradīcijām, dažkārt ir smalki pārskatītas. Pietiek tikai pabraukt garām dažām vietējām konditorejām, lai atkal ieraudzītu nosaukumus, par kuriem mēs uzskatījām, ka 50., 60., 70. un pat 80. gados tie bija paredzēti tikai kāzu bufetēm vai tējas istabām.
Melnais mežs ar šokolādes biskvīta kūku, kas mērcēta ar kiršu, ķiršiem un putukrējumu; vecmodīgā zemeņu kūka ar musalīna krēmu un biskvītu; ruma baba; Saint-Honoré, kas sastāv no daudziem maziem šokolādes pīrādziņiem, pildītiem ar krēmu un kraukšķīgu karameli;Opéra, gan šokolādes, gan kofeīna, ar plānām joconde cepumu un sviesta krēma kārtiņām... Tie vairs nav tikai Parīzes vecmāmiņu privilēģija: tie atkal ir veikalu plauktos!
Neaizmirstot arī konditorejas izstrādājumus, kas jaunākajām paaudzēm vēl nav tik pazīstami, piemēram, " Savarin" - tālākais babas brālēns - vai krievu kūka un sukčs, abi ar pralinē.
To atgriešanās uzmanības centrā nav nejaušība - tas ir kulinārijas veltījums, ko izteikuši daži konditori un jaunie meistari, kuri aicina atgriezties pie šīs franču konditorejas klasikas, lai atjaunotu šo kūku, kas dažkārt tiek uzskatītas par vecmodīgām, likumīgo vietu. Tā ir apsveicama atgriešanās modē gan nostaļģiskiem, gan zinātkāriem cilvēkiem, kas stāsta par Franciju, kas radīta no krējuma, cukura, karameles, biskvīta un kārtainās mīklas.
Sekojiet ceļvedim!
Stohrer, vecākā Parīzes konditoreja, kas joprojām darbojas
Stohrer, vecākā Parīzes konditoreja, kas joprojām darbojas, piedāvā gardus ēdienus jau kopš 1730. gada. Šī iestāde, kas atrodas Montorgēla ielā 51 Parīzes 2. rajonā, ir atvērta visu gadu. [Lasīt vairāk]
Un vēl: Maison Thevenin
Stohrer, vecākā Parīzes konditoreja, kas joprojām darbojas
Stohrer, vecākā Parīzes konditoreja, kas joprojām darbojas, piedāvā gardus ēdienus jau kopš 1730. gada. Šī iestāde, kas atrodas Montorgēla ielā 51 Parīzes 2. rajonā, ir atvērta visu gadu. [Lasīt vairāk]
Carl Marletti, obligāti izmēģināmā konditoreja Latīņu kvartālā
Carl Marletti's ir īsts favorīts starp slavenu šefpavāru vadītajām konditorejām! Šī gardēžu adrese Latīņu kvartālā priecē saldummīļus ar oriģināliem desertiem, oriģināliem darbiem un pārskatītiem klasiskiem ēdieniem. [Lasīt vairāk]
L'Osmanthe, franču-āzietes konditoreja, kas atgriežas pie klasikas.
Vai esat dzirdējuši par Osmanthe, karsto konditoreju Parīzes Daumesnil pusē, kur var nobaudīt dažus īpaši gardus franču-āzijā radītos ēdienus? Ar savu matcha operu, mille-crêpes, sezama eclair un oriģinālajiem konditorejas izstrādājumiem šī ir vieta, kas gurmāniem sagādā prieku. [Lasīt vairāk]
Dallojo - trīs gadsimtus ilga franču gastronomijas izcilība
Versaļā 1682. gadā dibinātais restorāns "Dalloyau" ir vecākais Francijas gastronomijas nams. No operas līdz pat mūsdienu augstajai konditorejai - tas iemieso karalisko meistarību, kas Parīzē tiek nodota un atjaunota jau vairāk nekā trīs gadsimtus. [Lasīt vairāk]
Un arī: Gosselin, Sucre Rousse, Maison Thevenin
Stohrer, vecākā Parīzes konditoreja, kas joprojām darbojas
Stohrer, vecākā Parīzes konditoreja, kas joprojām darbojas, piedāvā gardus ēdienus jau kopš 1730. gada. Šī iestāde, kas atrodas Montorgēla ielā 51 Parīzes 2. rajonā, ir atvērta visu gadu. [Lasīt vairāk]
Carl Marletti, obligāti izmēģināmā konditoreja Latīņu kvartālā
Carl Marletti's ir īsts favorīts starp slavenu šefpavāru vadītajām konditorejām! Šī gardēžu adrese Latīņu kvartālā priecē saldummīļus ar oriģināliem desertiem, oriģināliem darbiem un pārskatītiem klasiskiem ēdieniem. [Lasīt vairāk]
Nina Métayer iekārto savu Délicatisserie konditorejā un tējnīcā Printemps du Goût.
Vai esat Ninas Metayer konditorejas izstrādājumu cienītājs? Papildus viņas tiešsaistes Délicatisserie jūs varēsiet atrast to, ko meklējat, arī Printemps du Goût. Dodieties uz 8. stāvu, lai atrastu to, ko meklējat, vai nu līdzņemšanai līdzi, vai baudīšanai uz vietas, vērojot skaisto skatu. [Lasīt vairāk]
Un vēl: Pierre Hermé, Arnaud Larher, Cyril Lignac, Maison Pariès, Pain de Sucre, Boulangerie Petit-Jean, Gilles Marchal, Gosselin.
Carl Marletti, obligāti izmēģināmā konditoreja Latīņu kvartālā
Carl Marletti's ir īsts favorīts starp slavenu šefpavāru vadītajām konditorejām! Šī gardēžu adrese Latīņu kvartālā priecē saldummīļus ar oriģināliem desertiem, oriģināliem darbiem un pārskatītiem klasiskiem ēdieniem. [Lasīt vairāk]
L'Osmanthe, franču-āzietes konditoreja, kas atgriežas pie klasikas.
Vai esat dzirdējuši par Osmanthe, karsto konditoreju Parīzes Daumesnil pusē, kur var nobaudīt dažus īpaši gardus franču-āzijā radītos ēdienus? Ar savu matcha operu, mille-crêpes, sezama eclair un oriģinālajiem konditorejas izstrādājumiem šī ir vieta, kas gurmāniem sagādā prieku. [Lasīt vairāk]
Nina Métayer iekārto savu Délicatisserie konditorejā un tējnīcā Printemps du Goût.
Vai esat Ninas Metayer konditorejas izstrādājumu cienītājs? Papildus viņas tiešsaistes Délicatisserie jūs varēsiet atrast to, ko meklējat, arī Printemps du Goût. Dodieties uz 8. stāvu, lai atrastu to, ko meklējat, vai nu līdzņemšanai līdzi, vai baudīšanai uz vietas, vērojot skaisto skatu. [Lasīt vairāk]
Hugo & Victor La Celle-Saint-Cloud: izbaudiet šīs konditorejas gardumus
Atklājiet Hugo & Victor boutique La Celle-Saint-Cloud un tā neatvairāmos šefpavāra Hugues Pouget izstrādājumus. [Lasīt vairāk]
Méert un tā dievišķās vafeles Haut-Marais reģionā
Méert Parīzē atver pavisam jaunu konditorejas veikalu, kurā varēsiet baudīt dievišķās un ikoniskās Madagaskaras vaniļas vafeles, kā arī daudzus citus slavenā Lillē bāzētā uzņēmuma saldumus. [Lasīt vairāk]
Un vēl: Philippe Conticini, Boulangerie Vandermeersch, Maison Pariès, Gosselin, Maison Thevenin, Gilles Marchal.
L'Osmanthe, franču-āzietes konditoreja, kas atgriežas pie klasikas.
Vai esat dzirdējuši par Osmanthe, karsto konditoreju Parīzes Daumesnil pusē, kur var nobaudīt dažus īpaši gardus franču-āzijā radītos ēdienus? Ar savu matcha operu, mille-crêpes, sezama eclair un oriģinālajiem konditorejas izstrādājumiem šī ir vieta, kas gurmāniem sagādā prieku. [Lasīt vairāk]
Lenôtre, garšas mantojums un franču konditoreja
Maison Lenôtre, ko 1957. gadā dibināja vizionārs Gastons Lenotrs, iemieso franču gastronomijas izcilību. Konditoreja, ēdināšana, skolas, pasākumi un reputācija visā pasaulē... Dzīvs garšas un izsmalcinātības mantojums. [Lasīt vairāk]
Dallojo - trīs gadsimtus ilga franču gastronomijas izcilība
Versaļā 1682. gadā dibinātais restorāns "Dalloyau" ir vecākais Francijas gastronomijas nams. No operas līdz pat mūsdienu augstajai konditorejai - tas iemieso karalisko meistarību, kas Parīzē tiek nodota un atjaunota jau vairāk nekā trīs gadsimtus. [Lasīt vairāk]
Un vēl : Gilles Marchal, Maison Thevenin
Stohrer, vecākā Parīzes konditoreja, kas joprojām darbojas
Stohrer, vecākā Parīzes konditoreja, kas joprojām darbojas, piedāvā gardus ēdienus jau kopš 1730. gada. Šī iestāde, kas atrodas Montorgēla ielā 51 Parīzes 2. rajonā, ir atvērta visu gadu. [Lasīt vairāk]
Un vēl: Maison Pariès
Lenôtre, garšas mantojums un franču konditoreja
Maison Lenôtre, ko 1957. gadā dibināja vizionārs Gastons Lenotrs, iemieso franču gastronomijas izcilību. Konditoreja, ēdināšana, skolas, pasākumi un reputācija visā pasaulē... Dzīvs garšas un izsmalcinātības mantojums. [Lasīt vairāk]
Boulangerie Vandermeersch un Pain de Sucre!
Atrodiet visu šo adrešu atrašanās vietas, noklikšķinot uz kartes raksta apakšā.
Kur Parīzē var nobaudīt tradicionālos franču konditorejas izstrādājumus? Mūsu ieteicamās vietas
Meklējat tipiskas franču konditorejas izstrādājumus Parīzē? Šeit ir mūsu ieteicamās vietas, kur baudīt makaronus, Paris-Brest, pankūkas, millefeuilles un citus tradicionālos konditorejas izstrādājumus! [Lasīt vairāk]
Kur Parīzē var nobaudīt tradicionālos franču konditorejas izstrādājumus? Mūsu ieteicamās vietas
