Le Montana by Ticca, itāļu restorāns Saint-Germain

< >
Pie My de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar My de Sortiraparis · Publicēts 2022. gada 19. marts, plksten 15:22
Montana, leģendārais klubs Saint-Germain-des-Près, maina savu seju un funkcijas. Tagad tas ir kļuvis par gardu itāļu un sardīniešu restorānu ar nosaukumu Montana by Ticca, lai iepriecinātu aizalpu virtuves cienītājus.

Montana by Ticca ir Neapolē dzīvojošā itāļa Nikolā Iovine, kurš jau vada divus restorānus Parīzē un sadarbojas ar izcilo Sardīnijas šefpavāru Salvatore Ticca no Shardana, restorāns.

Lai uzsāktu šo jauno projektu, Nicola Iovine ir investējis Montana, vienā no elegantākajiem un izsmalcinātākajiem Parīzes klubiem, kas atrodas blakus slavenajai Café de Flore. Viņš nolēma pārveidot šo svinību vietu par šiku un eleganci piesātinātu trattoriju.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

Interjera dizaineres Chantal Jaïs pārveidotajam restorānam ir 2 stāvi: pieklusinātais pirmais stāvs ir intīms, savukārt pirmais stāvs ir nedaudz plašāks un var uzņemt lielu draugu galdu vai kuplu ģimeni. Ceturtajā stāvā no aprīļa sākuma jūs gaida konfidenciāls jumts , kur nobaudīt tapas un malkot kokteiļus, vienlaikus vērojot skaisto skatu uz Parīzes jumtiem.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

"Montana restorānā mēs piedāvājam augstas kvalitātes itāļu virtuves ēdienus siltā atmosfērā," skaidro Nikola Iovine. "Mēs nemeklējam zvaigznes, mēs vienkārši vēlamies tās redzēt mūsu klientu acīs.

Tāpēc tas pasaka visu, mēs galu galā piedāvājam skaistus, izsmalcinātus, smalki un eleganti pagatavotus ēdienus. Dakša var būt diezgan augsta, bet kvalitāte ir tāda, ka to var baudīt visi.

Salvatore Ticca ir gandarīts, ka var pagatavot ēdienus šajā skaistajā apkaimē:"Katram Itālijas reģionam ir savas īpatnības. Es vēlos palīdzēt cilvēkiem tās atklāt un atklāt no jauna. Ne jau klasisko lazanju, Milānas eskalopi vai makaronus carbonara - Itāliju, kuru ne visi pazīst , kurune visi Parīzes šefpavāri gatavo ." Un tā ir taisnība, ka Montana by Ticca mēs izbraucam no ierastajiem ceļiem un veicam jaunus atklājumus!

Mūsu apmeklējuma laikā mums bija iespēja atklāt :

  • Carpaccio di Ricciola, šefpavāra firmas ēdienu, kurā apvienots serioles karpačo, saldskābās mirtes sīpoli, konfitēti tomāti, apelsīns un burrata krēms. Svaigs un pikants, īsts gardums.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

  • Les Huîtres Gillardeau N.2. svaigas austeres, kas pārsteidzoši labi sader ar zaļo ābolu želeju un mandarīnu reducējumu.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

  • Parasambene, garšīgs ēdiens, kura pamatā ir mitre confit, sautēts Cantonaux, kopā ar ķirbju un austeru krēmu.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

  • Nepalaidiet garām Culurgiones Ogliastrini- kartupeļu ravioli, kuru pagatavošana prasa īstu veiklību. Tiem pievieno labu teļa gaļas biezeni un rīvētus trifeļus.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

Nobeigumā piedāvājam dažus svaigus un gardus desertus: piena krēmu ar ingveru un sarkanajiem augļiem ar amaretto piedevu un Mousse, šokolādes, olīveļļas un aranzana desertu.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

Īsāk sakot, šī ir lieliska vieta, ko atklāt Senžermēnas rajonā, kur jūs atradīsiet neparastus itāļu virtuves ēdienus, ko neesat pieraduši ēst.

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
No 2022. gada 17. marts,

×

    Izvietot

    28 Rue Saint-Benoît
    75006 Paris 6

    Cenas
    Desserts : €12
    Entrées : €15 - €30
    Plats : €28 - €48
    Menu dégustation : €90

    Ieteicamais vecums
    Visiem

    Oficiāla vietne
    montanabyticca.com

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu