Gandrīz 170 pastāvēšanas gadi, un uz galdiem nav nevienas grumbiņas vai putekļu plankuma. Kopš atvēršanas 1854. gadā restorāns Au Petit Riche ir vilinājis galvaspilsētas augstāko vidusšķiru ar savu tradicionālo franču virtuvi, kas tiek gatavota saskaņā ar šīs mākslas noteikumiem.
Kopš tā laika "Tout-Paris" pārpildīja šīs adreses banketus, kas bija ceļā uz Parīzes institūcijas statusu, sākot ar izcilākajiem māksliniekiem, teātra personībām un rakstniekiem Koletes un Žana Marē vadībā un beidzot ar augstāko politisko aprindu pārstāvjiem - restorānā viesojās bijušie republikas prezidenti Renē Kotijs, Gastons Dumērs un pavisam nesen Valerijs Žiskārs d'Estēns.
Kāpņu telpas sienas ir veltījums pagātnei, kas bija bagāta ar tikšanās reizēm un spožumu, ar daudzām fotogrāfijām ar autogrāfiem un slavenību atstātām zīmītēm kā labas maltītes apliecinājumu.
Au Petit Riche ir piedzīvojis visus šos laikus - no Otrā impērijas laik meta līdz Trīsdesmit slavas gadiem, 20. gadsimta 20. gadiem un Belle Epoque-, nemainot savu virzienu, proti, piedāvāt izsmalcinātu, buržuāzisku franču virtuvi, autentisku un dāsnu gan uz šķīvja, gan uzmanīgā apkalpošanā.
Restorāna garumā ir vairākas dažādas telpas: lielas, dabiskā gaismā izgaismotas telpas, nelielas atpūtas telpas, kas nodrošina lielāku intimitāti, un privātas atpūtas telpas augšstāvā , kurās var uzņemt no 6 līdz 45 personām, un tas viss iekārtots Belle Epoque stilā - sarkani banketes un kristāla lustras, kas izskatās tā, it kā nebūtu mainījies kopš tā atjaunošanas 1880. gadā pēc ugunsgrēkaOpéra Comique, kas notika tikai rokas stiepiena attālumā no restorāna.
Tomēr nesen Au Petit Riche mainīja savu seju, atverot vīna bāru, kas ir uzticīgs vietas garam, bet ar modernu pieskārienu, kas iekļaujas interjerā, ar gaišiem keramikas bistro galdiņiem un sānu galdiņiem, kas iezīmē atšķirību starp veco un jauno.
Ņemot vērā restorāna vīnu karti, kas ir pārpildīta ar izsmalcinātiem dzērieniem, telpas atvēršana, kas veltīta izsmalcinātu pudeļu degustācijai, bija pašsaprotams, lai neteiktu, ka nepieciešams solis. Restorāns Au Petit Riche piedāvā aptuveni 300 vīnu, un tas var lepoties ar vienu no labākajiem pagrabiem Parīzē, kurā galvenā uzmanība tiek pievērsta Luāras ielejas vīniem, ko rūpīgi atlasījis someljē Žans Pols Bruatto.
Arī šeit uzsvars tiek likts uz mūsdienīgumu, un līdzās klasiskākajiem vīniem tiek piedāvāti arī bioloģiski, dabīgi un biodinamiski vīni, kurus var baudīt kopā ar rūpīgi pārdomātiem ēdienu un vīna pāriem.
Restorāna à la carte ēdienkartē šefpavārs Pablo Veiga piedāvā buržuāziskus franču un Luāras virtuves ēdienus, kas ir nesteidzīgi un mūsdienīgi, sezonāli un no labiem avotiem, vienmēr mierinoši un garšīgi. Restorāna dāsnā virtuve ir ne mazāk izdevīga- pusdienu ēdienkartes cena ir 26 eiro (uzkoda/galvenais ēdiens vai galvenais ēdiens/desserts) un 31 eiro (uzkoda/galvenais ēdiens/desserts). Tradicionālajā nedēļas ēdienkartē dienu pēc dienas tiek pasniegtas īpašas ēdienkartes, kā tas ir bijis agrāk: otrdienās - pollaks, piektdienās - putasu Colbert, sestdienās - jēra pleca gabaliņš.
Pie mūsu galdiņa, uz burvīgās ēnainās terases, kur ir ap divdesmit sēdvietu, mums tika pasniegta izcilas kvalitātes mājputnu pastēte en croûte (19 €), dāsna ar foie gras un pistācijām, forele, kas pagatavota gravlax (14 €) uz selerijas remoulade spilvena, ljoniešu tradīcijās gatavota līdakas quenelle (21 €) ar lielisku Nantua mērci, no kuras nepaliek ne piliena, vai lielisks aioli (26 €) ar dažādiem tvaicētiem sezonas dārzeņiem un mencas steiku.
Desertam mēs paliekam pie tradīcijas- baba (9 eiro), kas bagātīgi pārlieta ar rumu tieši no pudeles, kas atnesta uz galda.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka restorāns Au Petit Riche būs atvērts arī augustā , taču katru nedēļas nogali būs slēgts.
Tas ir gabaliņšParīzes vēstures uz jūsu šķīvja.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Au Petit Riche
25 Rue Le Peletier
75009 Paris 9
Maršrutu plānotājs
Oficiāla vietne
www.restaurant-aupetitriche.com
