Evi Evane, grieķu delikatešu un saulains pārtikas veikals Marē.

Grieķu restorāns Evi Evane, ko 2010. gadu sākumā Saint-Placide rajonā nodibināja māsas Dina un Marija Nikolaou, ātri iekaroja galvaspilsētu, un vēlāk brāļi un māsas atvēra arī citus restorānus Monmartra kalna pakājē un Komercijas rajonā. Šodien abas māsas gatavojas iekarot vienu no Parīzes kulinārijas karstākajiem punktiem - Bretaņas ielu (rue de Bretagne) Lielmarē rajonā.

Tikai dažu metru attālumā no Marché des Enfants Rouges atrodas grieķu pārtikas veikals, kas ir labi apgādāts ar grieķu produktiem un kurā ir ēdināšanas nodaļa, ko jau iecienījuši vietējie strādnieki un iedzīvotāji. Pusdienu ēdienkartes cenas ir ļoti izdevīgas- no 9,90 līdz 15,90 eiro, un tajās var izvēlēties kārtainās mīklas izstrādājumus, pita sviestmaizi, salātus vai karsto ēdienu, pievienojot dzērienu un desertu vai uzkodu.

Pēc pasūtījuma gatavota pita tiek papildināta ar svaigiem salātiem, pašgatavotiem marinētiem gurķiem un gaļas izvēli: grilēta cūkgaļa gyros ar tzatziki mērci, pikanta marinēta vistas gaļa ar medus un sinepju mērci vai aunazirņu kotletes ar fetas mērci veģetārajam ēdienam. Nav šaubu, ka pita ir hit, ņemot vērā pasūtījumu skaitu līdz brīdim, kad mūsu pita bija gatava.

Šīs minimālisma telpas nišās pārtikas preču plaukti ir pārpildīti ar žāvētiem produktiem tieši no Grieķijas, kurus ar lielu rūpību ievākušas māsas Nikolaou: protams, olīveļļa, bet arī tahini, halva, garšvielas, organiskās mērces, vīģu ievārījums, saldie un sāļie cepumi, grieķu kalnu medus, kā arī smalka grieķu vīnu izlase, kuras priekšgalā ir malagouzia, assyrtiko un xinomavro.

Iepretim nišām sienā stikla vitrīnā mirdzošās, uzmanību piesaistošās krāsās izvietoti daudziEvi Evānes svaigi gatavoti ēdieni. Gluži kā gigantiskā bufetē ir viegli sapņot par to, ka visu var paņemt līdzi un nogaršot uz vietas, uz nelielās terases, kas iekārtota jaukā laikā, vai mājās, lai iepriecinātu ģimeni vai draugus, kas iet garām uz aperitīvu.

Līdzās tradicionālajiem mezzés, kuru vidū ir tzatziki, humuss un baltā tarama, ēdienkartē ir arī spanakopita un tiropita, kā arī virkne dažādu recepšu pelmeņu - ar fetas, sēņu, vistas vai mencas gaļu. Jūs varat iegādāties arī dažas pildītas paprikas, Kalamata olīvas, saulē kaltētus tomātus un marinētus anšovus vai arī izvēlēties ģimenes ēdienus, kurus var uzsildīt, kad pienāks laiks, piemēram, neaizmirstamo musaku vai soutzoukakias - teļa gaļas kotletes tomātu mērcē. Un katra porcija tiek pasniegta bagātīgi.

• Lasīt arī
• Maison Kalios, grieķu brāļa un māsas pārtikas veikals x delikatešu veikals Parīzē - Noteikti slēgts
• O-Komé, kvalitatīvs onigiri un japāņu pārtikas veikals Saint-Germain-des-Prés
• Epicerie Tempero, Alessandras Montagne-Gomes vietējās pārtikas veikala un ēdnīcas pagrabs.

Protams, jūs nevarat atstātEvi Evane, neizmēģinot kādu no tās saldajiem gardumiem: portokalopita - kūku ar svaigiem apelsīniem un filo mīklu, chocolatopita - mitru šokolādes un olīveļļas kūku, kā arī tradicionālo baklavu. Ceļojums uz Grieķiju ir obligāts!