Meha ir jānopelna. Lai tur nokļūtu, jums jānokāpj pa Barbesa bulvāri, Custine vai Ramey ielu. Taču, ierodoties tur, elpas trūkums un nogurušās kājas ātri vien tiek aizmirstas: šī ir maza apkaimes pērle, kas ir pelnījusi slavu arī ārpus 18. rajona robežām.
Meha ar skatu uz Monmartra kalnu aicina doties ceļojumā uz četriem zemeslodes nostūriem, tālu no Monmartra pastkartes tēla ar ielu gleznotājiem un suvenīru veikaliņiem. Jāsaka, ka šī adrese izstaro šefpavāra, izsmalcinātā Issama Ayari, personību.
Šefpavārs ir apguvis labāko franču gastronomiju Le Meurice, bet pēc tam viņš devās uz Japānu, kur apguva japāņu tehniku un garšas. Atgriezies Parīzē, viņš turpināja karjeru Les Près, Coretta un Lutetia, vienmēr ar dziļu vēlmi atvērt savu restorānu.
Tagad viņš to ir paveicis ar restorānu Meha, kurā kulminē franču bistronomija un japāņu virtuve, kas papildināta ar Marokas, šefpavāra dzimtās valsts, ietekmi. Un nav nekā labāka par to, kas Marokas virtuvei ir labākais, lai atsauktu atmiņā bērnības atmiņas: garšvielas - ķimenes, paprika, kurkuma un melnie pipari -, kas paspilgtina katru ēdienu.
Pusdienu laikā jūs būsiet pārsteigti (un sajūsmināti), ka ēdienkarte ir ļoti izdevīga: 17 eiro par uzkodu/galveno ēdienu vai pamatēdienu/dezertu un 20 eiro par pilnu maltīti. To ir grūti pārspēt, jo īpaši, ja kvalitāte un uzmanība detaļām ir tik augsta - vai tā būtu rūpīga ēdienu pagatavošana, vai nesaskaņotu trauku izvēle, kas lauž kodus un etiķeti, vai gaļas sula, kas ir tieši tik laba, vai pāra salikums, kas ir tieši tāds, kāds ir nepieciešams.
Īsā ēdienkarte nozīmē, ka divi ēdāji var ieturēt visu ēdienkarti, nogaršojot visu bez izņēmuma. Mūsu apmeklējuma laikā mēs nogaršojām jūras asara krudo, burkānu biezeni un smalkas jēla fenheļa strēmelītes; (ļoti) krēmīgu burratu ar smalkām marmande tomātu šķēlītēm un maigu, atsvaidzinošu tomātu ūdeni; pērlotu mencu, kūstošus gnoči un tikko nogatavinātus mazos dārzeņus; vai rūpīgi ceptu teļa krūtiņu, pommes grenaille kartupeļus, saldo kartupeļu biezeni ar vaniļu - ne pārāk saldu - un satriecošu gaļas jus.
Tas ir skaisti, tas ir labi, tas ir sezonāli, tas ir vienkārši prieks ēst, lai kur tas nonāktu. Tas pats attiecas arī uz desertiem: dāsni mērcēta ruma baba, svaiga mango gabaliņi un gaisīgs šantelis, no vienas puses, un dēmonisks šokolādes moelleux ar praline karameli, no otras puses.
Šis neapšaubāmi ir bistronomiskais restorāns 18. apriņķī, ko atklāt labā laikā. Un tieši tāpat arī terase ar aizturētu elpu gaida tos, kas ir pietiekami drosmīgi, lai mēģinātu uzkāpt kalnā.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
Meha
35 Rue Ramey
75018 Paris 18
Cenas
Menu Entrée, plat ou plat, dessert : €17
Menu Entrée, plat, dessert : €20
Carte diner, à partir de : €23
Oficiāla vietne
www.meha.paris
Atruna
www.meha.paris
