Uz trāpīgi nosauktā bulvāra de Bonne-Nouvelle durvis ir vērusi Babille- svētku franču brasserie. Tas nav nekāds pārsteigums, ņemot vērā, ka tā ir jaunākaisEleni grupas, kas ir tikpat izsmalcinātu un atmosfērisku vietu atklāšanas meistari (Yaya, Arbela, Bazurto, Plantxa) un kas šim notikumam ir saistīta ar Carrousel de Pigalle komandu, papildinājums.
Viktorijas Ayayi un Gabriela Vuillemin no ūti dizainētā interjerā, kas atsauc atmiņā pagājušo gadu Parīzes brasserie - balti galdauti, samta banketes, koka paneļi un tutti quanti-, mēs jau redzam sevi dejojam uz krēsliem nedēļas nogalē. Un ne velti restorāna priekšpuses iekārtojums šķiet minimālistisks, ierobežojot iespējamos bojājumus.
Restorāna aizmugurē, kur atrodas dīdžeja kabīne un tās spožās neona gaismas, mazie un lielie galdiņi ir gatavi tikt novākti un nobīdīti stūros, lai atklātu deju laukumu, kur var parādīt savus labākos deju soļus. Ja pēc tumsas iestāšanās atmosfēra ir traka, nevajag panikot tiem, kas vēlas tikai paēst: pusdienu laikā restorāns atgādina klasisku braseriju.
Jūs varat izvēlēties no à la carte ēdienkartes vai kādu no pusdienu ēdieniem par samērā pieņemamām cenām, kas pieejami nedēļas laikā: 18 eiro par pamatēdienu, 24 eiro par uzkodu/galveno ēdienu vai pamatēdienu/dessertu, 29 eiro par uzkodu/galveno ēdienu/dessertu. Arī pusdienu ēdienkartes uzkodas, pamatēdieni un deserti ir godīgi, jo tie visi ir ņemti no restorāna pastāvīgās ēdienkartes - bez 2, 3 vai 5 eiro piemaksas atkarībā no izvēlētā ēdiena, kā tas ir nepatīkami ierasts dažos restorānos.
No jaukiem atklājumiem pieminēsim velouté Dubarry ar poētisku noformējumu (14 €) ar trifeļu šķiņķi un kraukšķīgiem lazdu riekstiem; kraukšķīgu lauku maizi ar kūstošu smadzeņu kaulu (16 €), velnišķīgi sinepju garšu; liellopa gaļas tartaru ar žiletes gliemjiem (no jūras!), veiksmīga kombinācija, ko pasniedz ar čipsiem un salātiem (28 €), un, pats galvenais, pievērsiet uzmanību absolūti de-mo-niaque kraukšķīgajam kraukšķīgajam cūkgaļas vēderam (34 €) ar kraukšķīgu ādu, reducētu gaļas sulu un sviesta biezeni.
Visus šos ēdienus papildina skaisti ķīseļi vai kokteiļi, ko pasniedz pusdienās vai vakariņās, piemēram, kokteilis Mojo Dojo (degvīns, plūškoka, plūškoka liķieris, laims, sarkanais tabasko; 15 €) un kokteilis Come on my love (burbons, laims, cukura sīrups, karstvīns; 15 €), kas ir labi sabalansēti. Un nobeidzam ar rumababillu (14 eiro) un vieglu, vieglu putukrējumu.
Protams, domājot par svētku restorānu, nāk prātā pusnakts un pat pulksten 2 naktī vai vairāk. Tiklīdz iestājas nakts, gaismas aptumst, un šeit katru ceturtdienas vakaru notiek kabarē, šovkase, klavieru vokāls un karaoke ar dzīvo grupu, bet piektdienās un sestdienās dīdžeju komplekti, lai izdejotu visu nakti!
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
Babille
35 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Oficiāla vietne
eleni-group.com
Atruna
bookings.zenchef.com
