Amerikas Savienotajās Valstīs Benihana ir pazīstama kā "Baltais vilks". Benihana, ko 1964. gadā Ņujorkā atvēra japāņu uzņēmējs Hiroaki "Rocky" Aoki, ir tepanjaki restorāns, kurā pavāri pie liela galda klientu izbrīnītajām acīm veido īstu kulinārijas izrādi, darbojoties ar nažiem, spēlējoties ar uguni un sautējot ēdienu uz karstas plīts.
Benihana strauji iemantoja popularitāti, kļūstot par daudzu amerikāņu zvaigžņu, tostarp Leonardo Di Kaprio, Breda Pita, Džastina Bībera, Halles Berijas un Teiloras Sviftas, iecienītu ēdināšanas vietu. Šī ēstuve ir parādījusies arī vairākos Holivudas seriālos un filmās, tostarp The Wolf of Wall Street un Mad Men.
Šobrīd Benihana ir vairāk nekā 100 restorānu ASV un 17 citās pasaules valstīs, bet nupat tas ir atvēris savu pirmo restorānu Parīzē, ļoti elegantajā Saint-Honoré ielā.
Lai atdzīvinātu šo svētku, aizraujošo pieredzi, vienlaikus ievērojot japāņu kulinārijas tradīcijas, pavāru meistari žonglē ar piederumiem, precīzi griež un izgriež, spēlējas ar uguni, sautē un gatavo ēdienu, augstākās kvalitātes gaļu, svaigas jūras veltes un kraukšķīgus dārzeņus.
Ēdienkarte à la carte piedāvā plašu gaļas ēdienu klāstu, sākot ar klasisko grilētu vistas gaļu teryiaki mērcē (40 €) un beidzot ar izsmalcinātāku wagyu liellopu gaļu (160 € par 200 g) un liellopa fileju ar sēnēm (52 €), kā arī tādus jūras ēdienus kā melnā menca miso mērcē (68 €), grilēts lasis (45 €) un citronu garneles (52 €). Benihana piedāvā arī zīmolu ēdienus, kuru pamatā ir nogatavināta gaļa un omārs.
Tradicionālajiem ēdieniem pievienoti grilēti dārzeņi, sautēti rīsi un divas mērces, kā arī ļoti viegls liellopa gaļas konsommē, salāti ar slavenajiem ziemas tomātiem (amerikāņu grupas pienākums; aizmirstams) un sautētas garneles kā uzkoda.
Iespējams,amerikāņu restorānam nav tādas izsmalcinātības kā japāņu restorāniem, kad runa ir par tepanjaki, taču Benihana Paris šefpavāri joprojām spēs iepriecināt savu viesu garšas kārpiņas ar savu meistarību flair (žonglēšanas māksla ar priekšmetiem un/vai ēdienu) un uguni.
Suši bārā suši gatavo pēc pasūtījuma, sākot no tradicionālākajām receptēm un beidzot ar rietumnieciskākiem izgudrojumiem, piemēram, Dragon rolls (garneles tempura, sarkanais tuncis, tobiko, pikanta majonēze, gurķis; 28 eiro par 8 gabaliem).
Benihana kokteiļu bārā varat malkot Benihana miksologu radītos kokteiļus, kā arī labi iegūtus sakes, japāņu viskijus, vīnus un alu, kā arī labi pagatavotus mokkteiļus, piemēram, Rising Sun mokkteili (combava, pasifloru augļi, ābolu sula, kalamansi, ingvera alus; 12 eiro), kas lieliski piemērots mēnesim bez alkohola .
Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Benihana
163 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Maršrutu plānotājs
Oficiāla vietne
www.benihana.fr
