Les Chasses, restorāns Abbaye des Vaux de Cernay un tā skaistā slēptā terase - Yvelines

Abbaye des Vaux de Cernay, kas atrodas Cernay-la-Ville, Yvelines departamentā, savās sienās slēpj vairākus restorānus, kas ir pieejami visiem. Aicinām jūs atklāt Les Chasses, neparastu franču restorānu vēsturiskās muižas stilā, kas var lepoties arī ar skaistu terasi, kur baudīt skaistus laikapstākļus.

Les Chasses ir nosaukums vienam no restorāniemAbbaye des Vaux de Cernay, kas atrodas Yvelines reģionā. Tas piedāvā izsmalcinātus franču virtuves ēdienus. Šis restorāns ar savu netipisko vidi un konfidenciālo terasi, kas atrodas vēsturiskā vietā, ir apmeklējuma vērts. Vēl jo vairāk tāpēc, ka pēc tam jūs varat izmantot muižas un tās piedāvātās aktivitātes (laiva, ūdens velosipēds, velosipēds, spēļu zāle, kino u. c.).

Restorāns Les Chasses atrodas pašā Haute Vallée de Chevreuse dabas parka sirdī un ir izvietots ievērojamā vēsturiskā vietā - bijušajā Abbaye des Vaux de Cernay, kas dibināta 12. gadsimtā. Lai gan 19. gadsimtā šo muižu pilnībā pārveidoja Parīzes biedrība, tā joprojām ir saglabājusi savu senatnes šarmu, ko atveseļoja Rotshildu ģimene. Restorāns atrodas kādreizējā medību namiņā, kur eleganta koka apdare, monumentāls kamīns, sienas plāksnes un centrā augošs koks rada gan intīmu, gan autentisku atmosfēru.

Labos laikapstākļos uz centrālāsterases var baudīt mierīgu atpūtu zem klostera dārziem. Tieši šajā vidē mēs atklājam sezonālo franču virtuvi, kas ir sirsnīga un rūpīga, izsmalcinātos ēdienos izceļot svaigus produktus. No otrdienas līdz piektdienai ir pieejama pusdienu ēdienkarte, kas ir ideāla iespēja iepazīt šo vēstures piesātināto vietu par pieejamāku cenu.

Mūsu apmeklējuma laikā uzkodu ēdienkartē bija tādi cēli produkti kā pīles foie gras ar zilo omāru, samtaini baltie sparģeļi ar moreļu sēnēm un jūras asaris, kas marinēts pikantā garšaugu krēmā. Mums garšoja arī maigais krabju pīrāgu pīrāgs.

Galvenie ēdieni ietvēra jūrasmēles fileju ar spinātiem un Nantua mērci, mencu ar fenheļa konfit un liellopa fileju ar smadzenēm au gratin. Vai jums patīk kopīgi ēdieni? Kādēļ neizmēģināt jēra ga ļu franču gaumē ar zirņiem ? Savukārt Vol au vent ar moreļu sēnēm bija patiešām garšīgs, ar burvīgu dzeltenā vīna mērci un lieliski pagatavotu mājputnu gaļu. Ar sezonālajiem dārzeņiem tas bija ideāls ēdiens saulainai dienai.

Sieru atlasi veic MOF siera ražotājs un rafinētājs Ludovic Bisot, tāpēc ir ko izvēlēties gan pazinējiem, gan cienītājiem. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi ir deserti, kas ir izsmalcināta klasika: aveņu, zemeņu un rabarberu pavlova uz fromage blanc putas, kā arī citronu krēms un citrusaugļu sorbets, kas noslēdz maltīti. Tas bija svaigs un viegls, un mēs vienkārši ļāvām tam mūs pārņemt.

Ziemā Les Chasses ir lieliska vieta, kur iekārtoties pie ugunskura. Mīlētājiem tā ir ideāla vieta vakara tête-à-tête pie svecēm. Gan terase, gan Abbaye aicina atpūsties. Ja jums patīk vēsturiskas vietas, zaļa apkārtne un meklējat restorānu ar atšķirībām, šim restorānam vajadzētu būt tieši tam, ko meklējat, ja vien jūsu maciņš nav pārāk šaurs. Neaizmirstiet rezervēt iepriekš, lai jūsu maciņš nebūtu pilns. Restorāns ir atvērts katru dienu, izņemot pirmdienu, no plkst. 12 līdz 14 un no plkst. 19 līdz 22.

Ņemiet vērā, kaAbbaye des vaux de Cernay ir arī citi restorāni, kas ir atšķirīgi, piemēram, Le Réfectoire des Moines un tā milzīgais brunch, L'Auberge un Trattoria fermas pusē, , kas piedāvā plašu pieredzes klāstu.