Elzasas un Lotringas gastronomija ir reģionālās virtuves , kurām ir daudz kopīga, bet ir arī dažas atšķirības. Elzasas virtuvi, kas pazīstama ar bagātīgiem un sātīgiem ēdieniem, spēcīgi ietekmē Vācija, ar kuru Elzasai ir kopīga robeža.
Elzasas ēdienu vidū nenoliedzami vispazīstamākie ir skābēti kāposti. Ar sālījumā raudzētiem kāpostiem, skaistajiem kūpinātā speķa gabaliņiem un lielajiem knaķiem skābēti kāposti ir mierinošs un bagātīgs ēdiens par excellence , ko parasti pasniedz visam galdam.
Citi galvenie Elzasas ēdieni ir kliņģeri, tarte flambée (slavenais flammekueche) un baeckeoffe- bagātīgs kartupeļu, dārzeņu un kūpinātas gaļas ēdiens, Šim ēdienam pievieno glāzi Riesling, Gewurztraminer vai Pinot Gris, bet nobeigumā nobauda labu kouglof- slaveno brioche ar rumā vai kirsch iemērktiem sultāniem.
Lotringas virtuve ir tikpat dāsna, ar tādiem tradicionāliem ēdieniem kā lorrainas pastēte, lorrainas potē, lorrainas kvīša (viens no Francijā iecienītākajiem ēdieniem) un mirabeles plūmju pīrāgs, kas ir viena no reģiona pērlēm.
Lai nogaršotu visus šos ēdienus, dodieties uz elzasiešu un Lotringas restorāniem Parīzē!
Prost, Žila Verna stila vācu virtuves restorāns un speakeasy Bastīlijā
Tikai rokas stiepiena attālumā no Bastīlijas laukuma nobaudiet franču-vācu virtuves ēdienus, franču-vācu ēdienus un amatnieku alu Prost - pārsteidzošā restorānā, kas pilns pārsteigumu! [Lasīt vairāk]
Elsass, Elzasas bistronomiskais restorāns, kas ir tālu no priekšstatiem
Restorāns Elsass izceļ ikdienišķību un pierāda, ka Elzasas virtuve var būt (arī) bistronomiska, un tās pamatā ir izsmalcināti reģiona vīni. [Lasīt vairāk]
Picotte - bistronomisks ceļojums pa Francijas reģionālajiem ēdieniem
No Provansas līdz Francijas ziemeļiem, Normandijai un Rietumindijai, Picotte sola bistronomisku ceļojumu pa Francijas ēdieniem. [Lasīt vairāk]
L'Alsace, leģendārā brasserie Elizejas laukos
L'Alsace ir sava adrese Parīzē, precīzāk, Elizejas laukos. Tā ir atvērta kopš 1968. gada, bet 2017. gadā braserija ieguva Laura Gonzalez (ne mazāk!). Visu dienu atvērtā brasserie piedāvā Lotringas pīrāgus, flammekuečus, specle gratins un, protams, vietējos skābētos kāpostus, kas ziemā ir obligāta prasme! [Lasīt vairāk]
Neaizmirstiet: La Lorraine, Bofinger, l'Alsacien République, Au Bretzel.
Kur Parīzē ēst labus kāpostus? Mūsu labās adreses
Vēlies skābēt kāpostus? Šeit ir saraksts ar labiem restorāniem Parīzē, kur var nobaudīt gardus un dāsnus kāpostus! [Lasīt vairāk]
Kā par labu quiche lorraine? Apskatiet mūsu labākās adreses Parīzē! [Lasīt vairāk]
Vairāk informācijas
Galvenais attēls: ©Vinicius Pinheiro
Kur Parīzē ēst labus kāpostus? Mūsu labās adreses
Kur Parīzē nobaudīt labu quiche lorraine? Mūsu labās adreses
