Lorēnas pīrāgs ir kulinārijas īpašais ēdiens, kas cēlies Francijas austrumos, jo īpaši, kā jau saprotat, Lorēnā, un ir viens no franču iecienītākajiem ēdieniem. Tomēr recepte ir ļoti vienkārša (bet ļoti garšīga!): tā ir sāļā pīrāgs, kas pagatavots no olām, krējuma, speķa un rīvēta siera, un viss ir cepts mīklā.
Uzmanieties, lai neaizvainotu Lotringas iedzīvotājus: nē, Lotringas kīša nesatur dārzeņus, lai gan dažas mūsdienu variācijas ietver sīpolus, sēnes un dažreiz pat spinātus – daži teiktu, ka tas ir īsts ķecerisms (!). Interesanti, ka sākotnēji Lotringas kīša nesaturēja sieru!
Lorēnas kīša bieži tiek pasniegta kā karsta vai auksta uzkoda, un to bauda kopā ar nelielu zaļo salātu garnīru. Lorēnas kīša, kas ir iecienīta un populāra visā pasaulē savas vienkāršības un sniegtāmierinājuma dēļ, ir atrodama dažu Parīzes restorānu ēdienkartē. Mēs jums piedāvājam labākās adreses, kur baudīt īstu, pēc visām mākslas likumībām pagatavotu kīšu. Uz priekšu!
Īsa Parīzes izcilo restorānu vēsture: L'Alsace, Elzasas tradīcijas Elizejas laukos
Kopš 1968. gada L'Alsace brasserie ar saviem dāsnajiem kāpostiem, kraukšķīgajiem flammekuečiem un jūras veltēm ir atdzīvinājusi Parīzes lielo namu dvēseli Elizejas laukos. [Lasīt vairāk]
Haton-nous, kēksiņi, ko parakstījis MOF
MOF Christophe Haton ir atvēris nelielu veikaliņu aiz Saint-Lazare stacijas, kur viņš piedāvā franču kulinārijas pamatproduktu - quiche. [Lasīt vairāk]
Atrodiet visu šo adreses, noklikšķinot uz kartes raksta apakšā
