Vīna gaļas putns ir tradicionāls franču virtuves ēdiens, kas ir sirsnīgs un garšīgs, pagatavots no marinētiem gaļas putna gabaliņiem, kuri lēnām vārīti sarkanvīnā kopā ar sīpoliem, burkāniem, selerijām, ķiplokiem un garšaugiem. Labas ziņas gardēžiem: nav nepieciešams doties uz Burgundiju, no kurienes šis ēdiens cēlies, lai baudītu labu coq au vin; arī Parīzē to var baudīt ar prieku un draudzīgā atmosfērā.
Pēc tam, kad gaļas gabaliņi ir apcepti sviestā, līdz tie kļūst zeltaini, tie tiek vārīti sarkanvīna marinādē vairākas stundas, pirms receptei tiek pievienoti sēnes un dažreiz pat speķis, lai padarītu ēdienu vēl garšīgāku. Tradicionāli vīna gaļas ēdiens tiek pasniegts ar kartupeļiem un glāzi sarkanvīna... protams, no Burgundijas!
Vīna gaļas putns ir sātīgs un garšīgs ēdiens, kas tiek uzskatīts par franču augstās virtuves simbolisku ēdienu un tiek pasniegtstradicionālajos restorānos un brasseries galvaspilsētā. Šeit ir mūsu ieteiktās vietas, kur Parīzes restorānos var nobaudīt garšīgu vīna gaļas putnu!
Īsa Parīzes lielo restorānu vēsture: La Mère Catherine, Monmartra iestāde
1793. gadā dibinātajā Monmartra restorānā La Mère Catherine katru vakaru tiek apvienota vēsture, tradicionālā franču virtuve un dzīvā mūzika. [Lasīt vairāk]
Īsa Parīzes lielo restorānu vēsture: La Petite Chaise, vecākais restorāns Parīzē.
Restorāns La Petite Chaise atrodas 7. rajona Grenelle ielā un ir vecākais joprojām strādājošais restorāns Parīzē. Kopš 1680. gada tas ir iemiesojis buržuāziskās tradīcijas sirsnīgā, vecmodīgā vidē. [Lasīt vairāk]
Le Moulin de la Galette, leģendārais Monmartra restorāns Parīzē
Moulin de la Galette ir leģendāra Monmartra iestāde. Šis restorāns, kuru iemūžinājuši tādi gleznotāji kā Van Gogs un Renuārs, tagad aicina nobaudīt franču brasserie raksturīgās mierinošās receptes. [Lasīt vairāk]
Le Procope: atklāt no jauna Parīzes vecāko kafejnīcu
Vai jūs pazīstat Prokopu, vecāko Parīzes kafejnīcu? Tā neapšaubāmi ir viens no labākajiem galvaspilsētas restorāniem un ir iekļauta vēstures pieminekļu sarakstā. Mēs jūs iepazīstināsim ar tās vēsturi, ēdienkarti un jaunumiem, ko tā piedāvā. [Lasīt vairāk]
Restorāns Coq & Fils un tā garšīgā mājputnu gaļa
Le Coq Rico, Montmartre simboliskais restorāns, maina nosaukumu un kļūst par Coq & Fils. Programmā ir pārstrādāts ēdienkarte, kurā trīskārtējais zvaigžņu šefpavārs Antoine Westermann vairāk nekā jebkad iepriekš godā putnu gaļu. [Lasīt vairāk]
L'Auberge Bressane, buržuāziska franču virtuve tradicionālā atmosfērā
Dodieties uz Auberge Bressane, lai baudītu svētkus saskaņā ar visīstākajām franču tradīcijām. Ēdienkartē ir labi pagatavoti buržuāziskās virtuves ēdieni, kas baudāmi autentiskā nelielas reģionālas viesnīcas atmosfērā. [Lasīt vairāk]
Atrodiet visu šo adresi atrašanās vietas, noklikšķinot uz kartes raksta apakšā
Vairāk informācijas
Galvenais attēls: ©Arnaud 25
