Food Society verhuist naar de Parijse wijk Montparnasse en opent zijn deuren op donderdag 20 oktober 2022. Stel je een foodcourt voor van 3.500 m2 met 15 waanzinnige restaurants, maar ook een cocktailbar en een bar, een centrale bar en een kelder-kruidenier die 7 dagen per week open zijn in de Ateliers Gaîté naast het station van Montmarnasse in het 14e arrondissement. Wij gaan op ontdekkingstocht naar deze enorme eetplek en ontdekken wat er allemaal te beleven valt.
Fijnproevers hebben iets om over te lachen! En met reden: vanaf 20 oktober 2022 zal Parijs de thuisbasis zijn van Food Society Paris, een echte"levende fabriek" genesteld in de wijk Montparnasse , op een steenworp afstand van het treinstation van het 14e arrondissement, in de toekomstige Ateliers Gaîté.
Video Food Society Parijs:
Stel je een gigantisch foodcourt voor met niet minder dan 15 restaurants in een ruimte van 3500 m². Food Society Paris wil de beste lokale restaurantconcepten samenbrengen in een echte leefruimte die 7 dagen per week open is, van 's ochtends tot 's avonds. Met overal tafels, zowel grote groepen als duo's, is er aan ruimte geen gebrek.
Of je nu op zoek bent naar een bed-and-breakfast, een leuke snack of een laat aperitief met je maten, dit is de nieuwe feestelijke, gastronomische plek die zeker het gesprek van de dag wordt.
Achter dit concept staat Unibail-Rodamco-Westfield, voor de gelegenheid geassocieerd met de Moma Group van Benjamin Patou, bekend om zijn ervaring met evenementen in zijn Parijse restaurants en bars, Virginie Godard, bedenker van de Belleville food market, en Sidel.
Kom op, laten we de voedselprojecten onthullen die we verwachten op Food Society Paris? Op het menu: Osteria Ferrara, een trattoria ontworpen door Fabrizio Ferrara, een tapasbar van Adrien Cachot, Favori sandwiches, een nieuw concept van chef-kok Mory Sacko, en Louie Louie en zijn pizza's.
Verdergaan? Na de hamburgergekte biedt Blend DE nieuwe hamburger die nog nooit eerder in Frankrijk is gezien, Krügen met zijn Bretonse galettes en crêpes, Le Favori met zijn creatieve gastronomische sandwiches en Yemma met zijn Marokkaanse streetfood in een nieuw jasje van chef-kok Abdel Alaoui.
Hoe werkt het? Eenmaal aangekomen in deze enorme gastronomische hal kun je gaan zitten waar je maar wilt, de QR-code op de tafels scannen en met een paar klikken bestellen wat je wilt eten.
Je kunt urenlang in de rij staan vergeten. Je wordt dan gewaarschuwd door een bericht of sms, en het enige wat je hoeft te doen is meteen naar de betreffende stand gaan. Natuurlijk kun je, omdat het zo groot is, de kaart gebruiken om je weg te vinden...
15 eetkraampjes om te ontdekken:
Monobar van Adrien Cachot : de tapasbar Varkensoor metromescosaus;taloa, die maïskoekjes met Baskische vulling ; pimientos van Padrón ; gegrilde octopus metmaagdelijke sausen patatasbravas staan allemaal op het menu.
Mojo par Mory Sacko : de rotisserie Moryviert gevogelte : kippenvleugels, gegrilde poot met mafésaus, kwartel gebraden als een zondagskip met aïoli,gegrilde eendenharten,etc. gevogeltegerechten met recepten van over de hele wereld, in de vrolijke, veelzijdige sfeer van Food Society.
Osteria Ferrara van Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, Italiaanse toonbank Van 's ochtends brioche tot 's avonds arancino. Dit is een streetfoodversie van zijn osteria. Wat staat er op het menu ?Mozzarella-antipasti; aperitiefbordjes metkwaliteitsvleeswaren ,kazen en olijven; piadine en pasta vernoemd naar heidense godinnen : arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour van Georges Baghdi Sar voor Syrische specialiteiten Brood gebakken in tannour, groenten met auberginekaviaar,geroosterde groenten, gegrildehalloumi of falafelsmet de hand gevormd of gevuld met kip, lam of rundvlees, allemaal gestoofd, gekruid en gerookt.
Krügen by Youenn Le Lay voor Bretonse specialiteiten Tot onze specialiteiten behoren galettes met uien en lichte mosterd, boekweitgalettes met gezouten boter, compleet met ei, groente en ham, en zoete crêpes met huisgemaakte karamel met gezouten boter.
Pizza Louie Louie: de pizzeria Je vindt hier crazy margherita, runny 4-cheese, original spicy met pikante honing en chorizo, Mad Scarpone, crazy calzone met mascar^pone, piquillos en nduja.
Blend de Victor Garnier, de decadente hamburger Hier kun je de French Dip Burger proberen met briochebroodje, biefstuk, gekonfijte ui, mosterd, gerookte pastrami en PDO kazen, geserveerd met een runderjus waarvan we zeker weten dat je hem lekker zult vinden.
Yemma van Abdel Alaoui: de Marokkaanse kantine broodjes gewikkeld in een msemen, een soort vlokkigecrêpe van Berberseoorsprong, hier belegd met kefta, merguez, kalfskebab en kikkererwten en harissa... Maar dezelfde ingrediëntenkunnen ook worden gesmeerd op tarwegries, besprenkeld met jasminade, een jasmijn- en oranjebloesemthee. Marok de casse-dalle!
Presqu'île: oesters en vissen door Maxime Bertrand en Alexis Portmann Hier vind je oesters uit de Morbihan, croque-monsierus van schelvis, ceviche, fish & chips en andere lijnvis.
Petit Combat: de cocktailbar van Margot Lecarpentier Het jongere zusje van Belleville's Combatbiedt haar grote hits zoals L'impécâpre (tequila-appel-vermout) en de bestseller Fraismaison (komkommer-wodka-prunella), geserveerd van het vat om wachttijden en afval te beperken . Bij Food Society is het alcoholvrije menu uitgebreid om ook de kinderenaan het drinken te krijgen , waaronder eenOntbijt-martini metsinaasappelmarmelade.
Charles'favoriet: de snack Winnende sandwiches zijn onder andere de tonijn en ei Tunesisch , de erfgoed ham en boter, de versetomaat en mozzarella en de roerei special . Er is ook een assortimentsandwiches voor elke stemming . Exclusief : er is een pastrami aangekondigd voor de opening.
Tambo van Sara Arguedas en Lalo Casteneda: keuken uit de Andes, Bolivia en Peru Op het menu:Andes-salade ; kip-, kaas- of vegetarische empanadas ; pollada, kip gemarineerd in een anticuchera-saus, een precolumbiaanse specerijgemaakt van ají (Peruaanse pepers); tamales, indiaansepapillotten ;drie-melkcake als dessert.
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Hartige rijstgerechten met daaropgesauteerde kip, bulgogi (gemarineerd gegrild rundvlees) of bibimbap (met groenten en eieren). Maar er is ook vegetarische mandoo ( Koreaanse ravioli ), ramyeon ( lokale ramen) entopokki, de rijstdeegstengels die typisch zijn voor de straatkeuken in het Land van Ochtendkalmte.
Café Coutume by Tom Clark: koffiebar Een koffiebar met pannenkoeken van seizoensfruit, hartige pannenkoeken van ei-bacon-maple syrup of gerookte forel met room en bieslook. Er is ook een ruim aanbod aan sandwiches, verse salades en warme gerechten, evenals op maat gemaakte kawa's.
Fou de Pâtisserie van Muriel Tallendier en Julie Matthieu De stand biedt een selectie van de beste desserts van patissiers.Julien Dechenaud 's praline chocoladetaart , Babka Zana 's grove babka's en Christophe Michalak 's verslavende marshmallowberenmet chocolade staan allemaal op het menu.
Resto Mystère Dit najaar komt er een 16e mysterieuze restaurant. Een restaurant dat, zo lijkt het, de ingrediënten heeft voor een Indian summer. Wie zal er aan het roer staan van deze stand? We zullen nog even moeten wachten...
Dus als grote fijnproevers hebben we alles geproefd. We waren verrukt van Mory Sacko 's gerechten met krokante kip en pittige zoete aardappel. We waren ook dol op de heerlijk gekruide scheermessen vanAdrien Cachot in Monobar. We bevelen met liefde de rijkelijk belegde broden van My Tannour aan die voor je neus worden gebakken, de goddelijke empanadas van Yemma en de luchtige sandwichbroden van Favori.
Tijdens de opening gaat Café Coutume om 8 uur 's ochtends van start met zijn koffieshop bij de ingang. De restaurants gaan dan open tussen 11.30 en 22.30 uur en de bars gaan door tot 1 uur 's nachts op weekdagen en tot 2 uur 's nachts op vrijdag en zaterdag.
Tot slot zal Food Society zich naast gastronomie ook richten op de lifestyle-ervaring, met een programma van evenementen, muziek en kunst (concerten, voedselevenementen, enz.) ontworpen door Lionel Bensemoun, allemaal in een verantwoorde, geen-plastic geest.
