Kom je langs het Gare de l'Est en ben je op zoek naar een goede plek om te eten? Laten we dan naar het restaurant van het hotel Le Grand Quartier gaan, in het 10e arrondissement, om het nieuwe menu van chef-kok Thomas Coupeau te ontdekken, dat even smakelijk als regressief is. "De chef-kok,die op jonge leeftijd kennismaakte met koken in het Vietnamese restaurant van zijn ouders in La Rochelle, haalt zijn inspiratie uit streetfood en andere Parijse bistro's. Hij is een overloper van Carbon.
Een troostrijk menu voor deze winter dat je maag zal verwarmen! Het menu kan op elk moment van de dag worden genoten dankzij de verscheidenheid aan gerechten, of het nu voor ontbijt, brunch, lunch, afternoon tea of diner is. Aan de hartige kant zijn er gnocchi, tarama, champignons en dille; andijvie, peren, blauwe kaas en popcorn; gekookte eieren en gegrilde kaasmousses; pannenkoeken gevuld met béchamelsaus, soubressade en scarmozza; een lekker stuk selderijtaart met mosterd en augurken; en visfilet, tartaarsaus van zeewier en oude cheddar.
Aan de zoete kant is er een brioche perdue met een bolletje fromage blanc ijs, of een chocoladefondant met vanille-ijs met melilot. Een menu dat we in zijn geheel hebben kunnen proberen. Wat betreft de hartige gerechten is alles dik in orde en de mix van genres is echt interessant. Speciale vermelding gaat naar het gekookte ei en de gegrilde kaasmuffins, evenals de filet o fish en de gevulde crêpe, die zo regressief is als je je maar kunt wensen. Als dessert waren we dol op de brioche perdue met vijgen... Een echte traktatie!
Een fijn gastronomisch adres dat we niet genoeg kunnen aanbevelen. Laten we het menu eens gaan bekijken, vrienden?
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Plaats
Grand Quartier
15 Rue de Nancy
75010 Paris 10
Toegang
Metrolijn 5: Jacques Bonsergent Lijnen 11-3-5-8-9: République Buslijnen 38-39-47: Mairie du 10e Lijnen 56-65: Strasbourg-Magenta
prijzen
€5 - €16
Officiële site
www.legrandquartier.com
