L'Assaggio, het Italiaanse restaurant in Hôtel Castille in Parijs

< >
Door Rizhlaine de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Foto's door Cécile de Sortiraparis, Rizhlaine de Sortiraparis · gepubliceerd op 24 juli 2021 om 14:15
Zin om te reizen? Ga dan naar hartje Parijs en ontdek l'Assaggio, het fantastische restaurant van Hôtel Castille, met zijn prachtige geheime terras. Op het menu staan royale, verfijnde Italiaanse gerechten en een uitzonderlijke tiramisu, een van de beste in de hoofdstad!

Als je als Parijzenaar op zoek bent naar een andere omgeving, dan is dit de plek waar je moet zijn. Op een steenworp afstand van de Tuilerieën en de Place de la Concorde nemen we je mee naarHôtel Castille, een vijfsterrenplek met een ongelooflijke charme. Dit warme en elegante adres is de thuisbasis van een van de beste Italiaanse restaurants in Parijs.

Hier ben je bij l'Assaggio, het restaurant vanHotel Castille, dat de Italiaanse gastronomie in de schijnwerpers zet. Deze bekende plek voor de fijnproevers van de hoofdstad biedt een verfijnde, avant-gardistische ervaring van de Italiaanse keuken, met seizoensgebonden ingrediënten van topkwaliteit. Deze mediterrane smaken worden gecombineerd met Franse finesse, en het resultaat is zowel een lust voor het oog als voor de smaakpapillen!

Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio

In een verfijnd en elegant kader wacht het team van l'Assaggio je op voor een heerlijk moment van gezelligheid. De service is onberispelijk, maar wat echt het verschil maakt is de vriendelijkheid van het personeel, dat even vriendelijk als professioneel is. Nog een reden waarom deze plek favoriet is, is het geheime terras, versierd met een prachtig monumentaal mozaïekfresco en een Romeinse fontein. Een zeer rustige ruimte, weg van nieuwsgierige ogen, met stromend water en een paar bomen - olijfbomen, sinaasappelbomen... Als de avond valt, branden er kaarsen en straatlantaarns: het is een magische omgeving!

L'Assaggio, la magnifique terrasse italienne de l'Hôtel Castille à ParisL'Assaggio, la magnifique terrasse italienne de l'Hôtel Castille à ParisL'Assaggio, la magnifique terrasse italienne de l'Hôtel Castille à ParisL'Assaggio, la magnifique terrasse italienne de l'Hôtel Castille à Paris

De magie gebeurt ook in de keuken! Het menu is ontworpen door chef Vasyl, een inwoner van Piemonte. Op het menu staan verfijnde maar gulle gerechten. Voor ons is de carpaccio van witte vis met gekonfijte tomaat, kappertjes en Taggiasche olijven een echt gastronomisch voorgerecht, net als de Pugliese Burrata met zongerijpte tomaten, basilicum en zoetzure Tropea-uien, een klassieker waar we nooit genoeg van krijgen, vooral niet in de zomer!

Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio

Wat betreft de hoofdgerechten is er genoeg aanbod, met traditionele gerechten die je verwacht bij een familiemaaltijd, maar dan bewerkt in de stijl van chef Vasyl. Wij zijn dol op de vis van de dag (rode tonijn die dag) met gegrilde aubergines, tomatencoulis en extra vierge olijfolie met oregano.

Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio

Opnieuw getuigt de rijkdom van de smaken van de kwaliteit van de geselecteerde producten en de perfecte garing van de vis doet ons smelten van genot. Een andere delicatesse op het menu is de verse tagliolini met zwarte truffel. Spoiler alert: je zult het moeilijk (heel moeilijk) vinden om te weerstaan!

Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio

Als het tijd is voor het dessert, hoef je geen seconde te aarzelen: de tiramisu is een echte favoriet, en we durven zelfs te zeggen dat het een van de beste in de hoofdstad is (zo niet DE beste). Bewerkt met nog meer gastronomische flair, gaat de smaak van de mascarpone samen met de gastronomische koffie en het zachte koekje.

Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio Restaurant L'Assaggio

Nu is het jouw beurt om in de ban te raken van Hôtel Castille en zijn fantastische restaurant!

Bruikbare informatie

Datums en tijdschema's
Van de 3 december 2024

× Openingstijden bij benadering: neem contact op met het etablissement om de openingstijden te bevestigen.

    Plaats

    33-37 Rue Cambon
    75001 Paris 1

    Routeplanner

    Toegankelijkheid

    Toegang
    M° Concorde

    prijzen
    Dessert : €10 - €12
    Entrée : €16 - €21
    Plat : €20 - €26

    Officiële site
    www.starhotelscollezione.com

    Meer informatie
    Geopend van dinsdag tot zaterdag voor lunch van 12.00 tot 14.30 uur en voor diner van 19.30 tot 22.30 uur.

    Opmerkingen
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht