Een Chinees restaurant ja, maar een Hong Kong restaurant graag! Het nieuwe restaurant Bolo Bolo Paris is nog maar een paar weken geleden geopend en ligt aan 10 rue des Augustins in het 2e arrondissement van Parijs.
Ik zie dat je eraan komt, Bolo Bolo ontleent zijn naam niet aan rundergehaktballetjes zoals de Italiaanse Bolognese, maar aan bolo baos, de populaire broodjes die typisch zijn voor Zuid-Azië en vooral in Hongkong te vinden zijn. Dus daar heb je het al, het thema is bepaald, dit nieuwe restaurant nodigt je uit om niet de Chinese keuken te ontdekken die overal in Parijs te vinden is, maar de specifieke keuken van Hongkong, van streetfood tot typische drankjes zoals de beroemde Milk Tea waar we zo dol op zijn.
In dit restaurant annex theesalon kun je de hele dag smullen van de beroemde Bolo bao, nog warm en geserveerd met een goed stuk halfzoute boter. In Azië wordt deze brioche, die eigenlijk ananasbrioche betekent vanwege de vierkante vorm en niet vanwege de smaak (er zit geen aman in), 's ochtends als eerste gegeten, vergezeld van een goede kop melkthee. Laat je verleiden door dit zachte snoepje met een lichtzoete schil dat heerlijk samengaat met Hong Kongs beroemde Milk Tea, hier zelfgemaakt van 3 Chinese zwarte theesoorten, 10 keer geïnfuseerd in een theesok voor een goddelijke smaak. Geserveerd met teddy-ijsblokjes om ze langer vers te houden, wij zijn er dol op. We zullen niet liegen, je wordt er wakker van en als je zin hebt in perzik, is dit precies wat je nodig hebt.
De eigenaar, die net terug was van een vakantie in Hongkong, wilde graag de smaken van deze stad met zijn vele invloeden en specifieke gerechten herontdekken. Op basis van de vele recepten van zijn tante, die verschillende succesvolle restaurants in Hongkong heeft, besloot hij zijn eigen restaurant in Parijs te openen, met dezelfde gerechten, drankjes en gerechten als in Hongkong. Soms aangepast aan de Franse smaak (zoals de overstap naar air foyer voor minder vet), nog steeds op zoek naar aanpassingen aan lokale producten, blijft het restaurant evolueren en zijn recepten aanpassen.
Het restaurant is ruim. Er hangt een ingetogen sfeer van streetfood, met ramen die de indruk wekken dat je je in de straten van Hongkong bevindt.
De kaart:
Op het à la carte menu staan onder andere hamburgerversies van Bolo baos met gelakt varkensvlees of gelakte eend.
Er is ook de curryvisbal die je nergens anders in Parijs vindt, de knapperige Haa Do Si (gebakken toast met garnalen) en de beroemde eendenrijst.
Probeer als dessert de uitstekende wentelteefjes, de melk lava versie van wentelteefjes, de Ice Bolo Bao met ijs naar keuze (zwarte sesam voor ons, maar je bent vrij om vanille of kokos te kiezen) of de beroemde Chinese eiertaartjes.
Dus waarom trakteer je jezelf niet op een gastronomische pauze in dit restaurant en tearoom? Het restaurant is elke dag geopend voor lunch en diner, behalve op zondag.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
