Op de plaats van een voormalige bistro met Michelinster in de rue Joseph-de-Maistre vind je nu Le Bon côté. Achter dit adres, met zijn eenvoudige maar doeltreffende naam, schuilt een vertrouwelijke neobistro die zeker een bezoek waard is, gerund door de zeer vriendelijke Nicolas. Dit restaurant ligt tussen de toeristische wijk Les Abbesses en het kerkhof van Montmartre en biedt een heerlijke mix van gezelligheid en gastronomische hoogstandjes.
In de keuken staat chef Vincent Jouyaux. Vincent is een echte Bretoen en studeerde aan de Ferrandi-school voordat hij naar Australië en Nieuw-Zeeland vloog. Na zijn vaardigheden daar te hebben aangescherpt, keerde de Franse chef-kok uiteindelijk terug naar Frankrijk en ging aan de slag bij Chez Nana in Parijs. Sinds 2021 werkt Vincent Jouyaux alleen in de keukens van Le Bon Côté en biedt hij creatieve, gastronomische en seizoensgebonden gerechten. Er is hier geen à la carte menu, alleen suggesties op de lei die elke lunch en avond veranderen, afhankelijk van wat er beschikbaar is en de stemming van de chef.
De nadruk ligt op verse producten van hoge kwaliteit, met gerechten die 100% in huis worden gemaakt met lokale producten van korte afstand. Zijn favoriete producten? Die uit de zee! Maar de chef schuwt vlees en vis niet en biedt voor elke gang een vlees- en visgerecht om elke smaak tevreden te stellen.
s Middags biedt Le Bon Côté twee betaalbare formules. s Avonds is de sfeer anders, met een concept van borden om te delen. En we hadden een zeer aangename ervaring!
Er stonden die avond maar liefst 10 gerechten op het menu (waaronder hartige, zoete en kaasgerechten). Om te beginnen werden we verleid door de uitstekende ' huisgemaakte ' tarama, overgoten met een saus van Vincent Jouyaux en overgoten met zeewier en Tobiko wasabi voor een klein Japans tintje. Een heerlijk voorgerecht, met perfect uitgebalanceerde kruiden.
We vervolgen met een biefstuk van rosbief, geserveerd met een smakelijke chimichurri saus en geroosterde rode biet. Een royaal gerecht, precies goed bereid. Daartegenover een sappig hapje van rog, gesublimeerd metAjo blanco, erwten en guanciale, een gedenkwaardige mix van land en zee.
Na zulke smaken konden we de roep van de desserts, ook huisgemaakt, niet weerstaan. Ook hier smeken onze smaakpapillen om meer, met een worteltaart overgoten met citroencrème en een verrassend lekkere rode bietensorbet. En aan de andere kant een heerlijke chocoladeganache met nougatine en chocoladesorbet die alle cacaoliefhebbers zeker zal bekoren!
En bij dit alles biedt Le Bon Côté een fijne selectie natuurlijke wijnen. De kers op de taart is dat het restaurant het grootste deel van de dag een heerlijk zonnig terras heeft!
Met zijn warme sfeer, inventieve keuken en verrassende maar geslaagde combinaties is Le Bon Côté nu een van de beste plekken om te eten in het 18e arrondissement van Parijs, en niet te missen!
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Plaats
De Bon Côté
44 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
prijzen
Soir - l'assiette : €14 - €22
Midi : entrée + plat ou plat + dessert : €21
Midi : entrée + plat + dessert : €26
Officiële site
www.leboncote.fr
Reserveringen
www.leboncote.fr
01 42 51 28 55
Meer informatie
Geopend van dinsdag tot zaterdag van 12.00 tot 15.00 uur, daarna van 19.30 tot 23.00 uur en op zondag van 12.00 tot 15.00 uur.
