Chez An, het goede Vietnamese restaurant in het 14e arrondissement dat je meeneemt naar de Hoek van Vietnam

Goede Vietnamese restaurants vind je niet alleen in het 13e arrondissement van Parijs. Chez An - Au coin du Vietnam, een charmant klein klompje in het 14e arrondissement, is een van onze favoriete smakelijke ontdekkingen . Het zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van exotische gerechten, en vooral bij diegenen die hun eten graag typisch streekgebonden en volgens de regels van het vak bereiden.

Het moet gezegd worden dat het restaurant zelfs op doordeweekse lunchtijd erg snel vol zit. Gelukkig hadden we gereserveerd. Het is niet erg groot, waarschijnlijk ongeveer dertig zitplaatsen, met een paar tafels op het terras als het mooi weer is.

• Lees ook
• Vietnamese restaurants in Parijs en de regio Ile-de-France, onze topadressen
• Goede restaurants waar je een phở kunt eten in Parijs? Goede Vietnamese adressen
• The Week Ahead van 17 tot 23 maart 2025 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan

De ontvangst is vriendelijk en er is altijd een glimlach. De gastvrouw noemt haar klanten bij de voornaam en er is geen gebrek aan vaste klanten. We nemen een kijkje op het menu. Je ontdekt de basis van de Vietnamese keuken, van nems tot banh cuon, waaronder beef luc lac, pork caramel, beef pho, bo bun en thit kho.

De banh cuôn (Vietnamese rijstpannenkoekjes met varkensvlees, champignons en taugé) is een echte traktatie. De loempia is mollig en wordt geleverd met de beroemde hoisin-pindasaus. Tot slot is het assortiment gefrituurde gerechten ideaal om zowel loempia's als garnalenbeignets te proeven. Voorgerechten kosten tussen €7,50 en €10,50.

Als hoofdgerecht kiezen we de niet te missen beef Phở, ideaal als het koud is (of niet, want het is altijd warm in Vietnam). De bouillon is zeer geurig en de perfect gekookte rijstnoedels absorberen de smaken van de bouillon en de vers gehakte kruiden. Het rundvlees, geschroeid door de hitte van de bouillon, is zo mals als je je maar kunt wensen.

Mijn sidekick kiest voor de Bun Cha, gemaakt met rijstvermicelli, loempia's, gegrild varkensvlees en rauwkost. Het gerecht is rijkelijk gegarneerd en een echte traktatie. De gerechten variëren van ongeveer €14 tot €18.

Als je vegetariër bent, biedt het menu een breed scala aan gerechten, van loempia's en ban cuon tot roergebakken noedels en vegetarische pho.

We eindigen met twee typische desserts, een sojavlaai met gembersiroop en een Saigon-dessert met kokos, tapiocaparel en verschillende schatten.

Kortom, een geweldig adres waar we echt van genoten hebben. Dit restaurant is geschikt voor alle budgetten en alle smaken, op zoek naar exotische en traditionele gerechten. Het blijft redelijk betaalbaar. Als je met een groep gaat, zorg dan dat je van tevoren reserveert.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.