Tanguera, het Zuid-Amerikaanse restaurant tussen Parijs en Bueno Aires

Tanguera is een echte uitnodiging om te reizen en neemt zijn gasten mee naar de betoverende ziel van Buenos Aires. Vanaf het moment dat je het restaurant binnenkomt, word je verleid door de warme, kleurrijke en elegante omgeving, waar elk detail van het decor zorgvuldig is uitgedacht om de geest van de Argentijnse tango op te roepen, zonder het exotische van Peru te vergeten.

Bij Tanguera vertelt elk gerecht een verhaal van erfgoed, passie en creativiteit.

De sfeer is zowel vriendelijk als intiem, alsof je de woonkamer van een oude vriend binnenstapt.

Het is meer dan alleen een maaltijd, het is een warm intermezzo waar een oprecht welkom en een passie voor delen een diep menselijke, bijna vertrouwde sfeer creëren. Een plek waar je je meteen thuis voelt.

Cocktails in Zuid-Amerikaanse kleuren

Om deze zintuiglijke reis naar Argentinië en Peru te beginnen, heeft Tanguera een cocktailmenu samengesteld dat even elegant als geïnspireerd is, met een mix van herbekeken klassiekers en eigen creaties.

Een van de drankjes die je zeker moet proberen is de Pisco Sour met zijn frisse citroensmaak en zijdezacht schuim, terwijl de Caipirinha in fruitige variaties verkrijgbaar is, met exotische toetsen van mango of rood fruit.

Maar het zijn de kenmerkende cocktails die opvallen, te beginnen met de Tanguera, een gedurfde mix van rokerige mezcal, sappige passievrucht en een vleugje chili, voor een levendige, onverwachte finish. Een zachte of vurige introductie tot de avond.

Bij Tanguera zijn de gebakken empanadas een ware ode aan het Argentijnse straateten, verkrijgbaar per twee (€ 11) en in een reeks smakelijke recepten: rundvlees, maïs & kaas, spinazie, kip met chipotle of provolone met kruiden. Knapperig van buiten, smeltend van binnen en onweerstaanbaar vanaf de eerste hap. Een suggestie van de dag maakt deze gastronomische farandole compleet.

Probeer om te beginnen de ceviche met zijn Andes-smaak, met zijn frisheid en pittige noten rechtstreeks uit de Pampas. De tiradito met garnalen is elegant en zal je over de streep trekken: gepelde garnalen, zoete aardappel, avocado en aji amarillo saus vormen een even kleurrijk als smakelijk bord. Twee fijne voorgerechten om je reis mee te beginnen.

Argentijnse gerechten die uniek zijn voor Parijs, evenals emblematische Peruaanse gerechten.

Probeer als hoofdgerecht de zeer exotische Salmon con salsa de mangos (Zalm met mangosalsa) of de zeer typische Pastel de Choclo (Gratin van maïspuree, gehakt rundvlees, kip en groenten), Argentijnse gerechten die in Parijs bijna niet te vinden zijn.

Peru is ook goed vertegenwoordigd op dit unieke menu, met de must-try Ceviche de la casa en de beroemde Pollo a la brasa (gestoofde kip).

Vleesparadijs Argentinië

Natuurlijk vind je hier het beste vlees uit Argentinië, malse stukken vlees gegrild op Argentijnse wijze, verrijkt met een vleugje Peruaanse pepers.

Op het menu staan BIFE ANCHO (300g), Noix d'Entrecôte, LOMO (250g), Filet de boeuf en voor de echte vleeseters de beroemde T-BONE van 650g.

Een originele specialiteit is Pamplona de carne, wat een broodje biefstuk is met daarop gerookte ham, verse mozzarella tomaten, paprika en chimichurri. Natuurlijk zijn alle gerechten met rundvlees gemaakt met Argentijns vlees!

Als dessert zijn we dol op de peer gepocheerd in Malbec, maar ook op de gastronomische PAMPITA (Mi-cuit cœur fondant au Dulce de Leche et boule de glace à la banane).

Hier is elke hap een uitnodiging om te reizen, tussen de warmte van de tango en de magie van de Andes.

Liefhebbers van heerlijke Argentijnse wijnen kunnen hun hart ophalen met een selectie van ongeveer vijftien wijnen die per glas of fles worden geserveerd. Op het menu staan de FINCA EL ORIGEN Estate (Malbec) en de GRAN ENEMIGO 'Gualtallary' (Cabernet Franc / Malbec) 100/100 Parker.

Op het gebied van bier zullen fans dol zijn op de beroemde Quilmes Argentina, emblematisch voor het land, evenals op Peroni Nastro Azzurro, voor een licht en verfrissend Italiaans alternatief.

Of het nu gaat om een diner voor twee of een avondje uit met vrienden, La Tanguera belooft een meeslepende, buitenaardse ervaring, waarbij elke hap en elke muzieknoot je duizenden kilometers meevoert naar het hart van Argentinië.

Reizen gegarandeerd!