Italiensk brunsj på Bvlgari Hotel Paris: en prestisjefylt gourmetopplevelse

Bare et steinkast fra Champs-Élysées tilbyr Bvlgari Hotel en brunsj med italienske smaker laget av kokken Niko Romito. I prestisjefylte omgivelser kombinerer dette gourmetmellomspillet eleganse, generøsitet og karakterfull mat.

Hvis du elsker italiensk mat, vil den splitter nye brunsjen på Bvlgari Hotel, laget av kokken Niko Romito, garantert falle i smak. Dette femstjerners hotellet ligger på den prestisjetunge Avenue George V, og kombinerer elegant moderne raffinement med delikate hint til den italienske renessansen, en harmoni som man finner både på tallerkenen og i atmosfæren på stedet.

Den splitter nye brunchen, som kun er tilgjengelig på søndager, er basert på en femretters meny som er utformet som en italiensk gourmetvandring. Den begynner med et utvalg av egg tilberedt etter smak og behag, etterfulgt av et sjenerøst utvalg av antipasti, før den gir plass til en pastakreasjon inspirert av øyeblikket, deretter en nøye tilberedt hovedrett, og til slutt et raffinert utvalg av desserter. Opplevelsen veksler mellom elegant bordservering og selvbetjent buffé, og byr på en balanse mellom komfort og frihet.

Du kan velge mellom to menyer: en til 140 euro, inkludert varm drikke, en frisk fruktjuice etter eget valg og vann, og en til 170 euro, medet glass Moët & Chandon Grand Vintage 2015 Champagne. Når du har valgt menyen, kan du tilpasse opplevelsen din ved å velge hvordan eggene skal tilberedes, samt varm drikke og fruktjuice.

Eggene serveres med en focaccia til å dele, både myk på innsiden og subtilt sprø på toppen og kantene. Dette øyeblikket av deling fortsetter med en crudo, sammensatt av forskjellige fiskesorter som havbrasme eller laks, som gir et ideelt preg av friskhet som tilbehør.

Under hele brunsjen kan tallerkenene ledsages av et utvalg av antipasti fra buffeen. Fra blandede salater og vitello tonnato til italiensk pai og club sandwiches i italiensk stil - her er det noe for enhver smak. For de som liker kjøttpålegg og ost, finnes det to egne bufféer med et bredt utvalg av produkter fra Italia, og en spesialist er til stede for å forklare særtrekkene og forskjellene mellom hvert produkt.

Så er det tid for de varme rettene, etterfulgt av dagens pasta. På menyen står penne rigate med basilikumsaus og en risotto som er delikat smaksatt med balsamicoeddik. Det finnes et glutenfritt alternativ til pastaen, slik at alle kan nyte denne retten til fulle. Risottoen er kremet og smakfull, i perfekt harmoni med syrligheten i eddiken, mens penne rigate byr på en sjenerøs tallerken, selv om fraværet av fersk pasta er beklagelig.

Når pastaen er spist, fortsetter serveringen med to mindre varme retter: torsk med krydret tomat og poteter, og en tagliata av Montbéliard-biff med rosmarin. Torsken går subtilt sammen med tomaten, selv om tomaten godt kunne hatt litt mer intensitet. Tagliataen er forførende mør og perfekt kontrollert tilberedt, og er en fin avslutning på de salte rettene.

For å avrunde denne gourmetopplevelsen er dessertbuffeen et umiddelbart blikkfang. Den er nøye anrettet og kombinerer italienske klassikere med mer originale kreasjoner: luftig tiramisu, syrlig sitronterte, nydelig bløtlagt jordbærbaba, luftige crêpes klare til å fylles, pistasjmaritozzo med sjenerøs krem, en forfriskende fruktsalat... Buffetens overflod og estetikk gjør den til et virkelig høydepunkt, like tiltalende å beundre som å smake på. En mild og raffinert avslutning som matcher resten av brunsjen.

Brunsj kjennetegnes av generøsitet, så det er lurt å begrense utvalget av antipasti i starten av måltidet, slik at du kan få mest mulig ut av rettene som serveres ved bordet, og fremfor alt for å spare plass til dessertbuffeen, som er en virkelig grand finale. Opplevelsen appellerer til både familier, par og vennegjenger, i en både vennlig og elegant setting. Selv om prisen er høy, gjenspeiler den kvaliteten på velkomsten, maten og innredningen, samt rikdommen i det som tilbys. En ting er sikkert: Du kommer til å gå mett fra bordet, både på grunn av mangfoldet og overfloden.