CRUMBLES: kaffebaren dedikert til deilige hjemmelagde og tilpassede crumbles, i 9. arrondissement.

Ikke langt fra Montmartre ligger en kaffebar som har hjemmelaget crumble som hovedattraksjon på menyen, med franske og sesongbaserte oppskrifter. I denne koselige crumble-baren kan du lage din egen trøstende, skreddersydde dessert å spise på stedet eller ta med deg, fra et utvalg av kompotter, bakverk og deilige pålegg.

Liker du crumble? Det er bra, for en kaffebari Pigallesom kun serverer ett produkt, gir denen hedersplass! Denne britiske desserten, som består av et lag med frukt – ofte epler – i bunnen av fatet og et lag med smuldret deig på toppen, er elsket av alle for sin enkelhet og deilige smak.

I 9. arrondissement kan du komme og smake på deilige crumble-oppskrifter på et trivelig sted innredet i oransje, skapt av Arnaud Vely, som elsker crumble like mye som oss!

Han er lidenskapelig opptatt av matlaging og ønsket å dekonstruere denne desserten og tilby den som noe du kan komponere selv, etter din egen smak! For £ 5,50 kan du velge mellom tresesongbaserte fruktkompotter, to vanlige eller havregrynscrumble-bunn, og for 50 pence ekstra, en gourmet-topping av sjokoladesaus, salt karamell, Pisket krem eller vaniljesaus, og en rekke toppings, inkludert marengsstykker, rosa praliner, pistasjnøtter, hasselnøtter eller mandler, for enda flere søte godbiter – som du kan kombinere!

Selvfølgelig er alt hjemmelaget, og frukten som brukes i oppskriftene er utelukkende fransk, så den er alltid i sesong. Da vi besøkte stedet i midten av november, hadde de eple-kanel, pære-sjokolade og plomme-vanilje.

Du kan ta med deg crumbleen eller nyte den i en pen liten keramikkpotte, som har en passende størrelse og er perfekt balansert for både små og store appetitter, noe som gjør den ideell for oss.

Først velger du kompotten din, som holdes varm i en gryte. Vi valgte den tradisjonelle eple- og kanelkompotten, som ikke er for søt eller for sterk i kanelsmaken for de som ikke er så glad i kanel, samt pære- og mørk sjokoladekompotten, som er langt fra bitter og til og med ganske søt.

En sjenerøs porsjon vanlig crumble tilsettes disse dampende fruktene, fordi ingenting slår den originale oppskriften, før den uimotståelige toppingen tilsettes.

Selv om det er synd at disse små ekstra tingene koster ekstra, gitt hvor mye originalitet og nyhet de tilfører det som egentlig er en ganske enkel dessert, må du ikke gå glipp av den søte, kremete piskede kremen og vaniljekremen, drysset med litt sukker for å gi den en crème brûlée-smak og flambert foran øynene dine. Vi drysser litt hakkede pistasjnøtter på toppen for å gi litt ekstra knas!

Resultatet er sjenerøst og søtt, og selv om du kanskje blir fristet til å spise alt pålegget på en gang, bør du dyppe skjeen dypt for å finne frukten og nyte hele retten, som virker ganske sunn siden ingenting er for søtt eller kvalmende.

Teksturene smelter vakkert sammen, fra den sandete crumble til den fløyelsmyke kremfløten eller den delikat karamelliserte crunch av crème brûlée, samt frukten som smelter i munnen.

Bare en liten disk har plass til 6 eller 7 personer på stedet, så stedet – vakkert designet av Studio Norma med sitt søte logo – er mer egnet for å ta med deg crumble eller drikke. Du kan også bare komme innom for en varm drikke hvis du trenger det, men det anbefales likevel at du prøver husets spesialitet mens du er der, da det ville være synd å gå glipp av den!

Klassisk espresso, lungo og cappuccino, varm sjokolade, matcha, ube og chai latte og andre trendy drikker er alle på menyen. Du kan stikke innom for frokost, dessert etter lunsj eller ettermiddagste for en trøstende og tidløs snack!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.