Denne patisserieen i Yvelines, kjent for macarons, avslører sin nye innpakning.

La pâtisserie Le Jardin Sucré åpner igjen sin historiske butikk i Cernay-la-Ville, i Yvelines, etter en sommer med byggearbeid. Frankrike-makronsmesterne Mélanie og Arnaud Mathez presenterer fra og med denne måneden, september 2026, et helt nytt grønt interiør som gir besøkende lyst til å slå seg ned.

La pâtisserie Le Jardin Sucré har åpnet sin aller første butikk, den i Cernay-la-Ville, midt i Chevreuse-dalen i Yvelines (78). Lukket i sommer for å få seg en ny runde med oppussing, har den igjen tiltrukket kundene med et grønt, naturfokusert interiør.

Vi har fulgt huset siden debuten i Paris, men det er viktig å vite at deres første butikk faktisk ligger i Yvelines. Resultatet er harmonisk og minner mer om Jardin Sucré sin nye visuelle identitet, slik vi allerede liker å finne den hos Chocolaterie-salon de thé de Dampierre.

Hvordan ser den nye butikken til Jardin Sucré ut?

Den grønne fargen, husets symbolske farge, dominerer nå rommet. Hver detalj er nøye gjennomtenkt av Mélanie Mathez, som har designet hele dekorasjonen, fra materialvalgene til hvordan vindusutstillingene er satt opp.

Den virkelige overraskelsen skjer i taket. Det må sies at kjøkkensjefen hater hvite, kliniske himlinger, og derfor har de fått laget en spesialdesignet tapet for stedet. Vannliljer, otere og sommerfugler møtes i et eventyrlig miljø, og man løfter blikket uten å tenke på det.

Dette motivet kommer ikke tilfeldig. Det minner henne om turene langs Maincourt-stien, i Yvelines, mellom frosker hun liker å observere, som hun også elsker å se sammen med ottere. Et intimt vink til landskapene i dalen som så de to kjøkkensjefene vokse opp.

Under glassverandaens vinduer frister en benk til å sette seg ned et øyeblikk. Det er det perfekte stedet å nyte et bakverk sammen med en varm kopp, i stedet for å dra videre straks med esken under armen.

En liten detalj som får smilet fram: butikken ligger på Paul Grimault-plassen, oppkalt etter regissøren av Kongen og fuglen, som bodde i Cernay og ga navn til byens sentrale torv. Et magisk dekor over hodene på torget, til ære for en mester innen fransk animasjon – en hyggelig tilfeldighet.

Hvem er Mélanie og Arnaud Mathez, Frankrikes macaronsmestere?

Paret åpnet en liten butikk i Cernay-la-Ville i 2012, i landsbyen de kommer fra. To år senere gjør tittelen franske macaronsmestere en forskjell, og bedriften flytter inn i et større lokale, det som nå er deres lokaler.

Siden den tid har eventyret spredd seg til Paris, med en butikk på rue de Courcelles i 17e arrondissement som åpnet i 2017, deretter til Dampierre-en-Yvelines med et sjokoladeverksted og et te-rom etablert i den gamle Auberge Saint-Pierre, like ved slottet. Cernay forblir utgangspunktet og produksjonsverkstedet.

Hva bør du smake hos Jardin Sucré i Cernay-la-Ville?

Makronene er signaturen, med et helt år fullt av klassiske smaker som suppleres av sesongbaserte kreasjoner. Vanilla-makronen ble for øvrig nylig kåret til Paris’ beste vaniljemakron av Le Figaro, et imponerende bevis på en hus som ligger midt i landsbygda.

Når det gjelder bakverk, er tarte pistache og appelsinblomst og sitt flytende pralinéfyll fortsatt husets ikoniske kreasjon siden 2019. Her finner du også sitrontarte, Paris-Brest, flan med Madagascar-vanilje og hasselnøtt-tarte, i tillegg til is og sorbet, samt en gourmetbutikk med husets egne påleggssmør. Pris for et enkelt bakverk ligger rundt 7–8 euro.

Her finner man også husets bakverk, blant dem pistasj-signaturene, kaker og cookies dekadente.

Akkurat nå spiller vinduet opp mot skolestart. blåbærpai og entremet med fiken og figenblad topper utstillingen, men de blir ikke lenge: disse sesongskapelsene er kun annonsert fram til slutten av måneden.

Du kan også falle for tarte Macaé, en intens sjokolade og hasselnøttpraliné, mer fyldig og tilpasset de dagene som blir kortere. Det er den du gjerne vil ha på setet ved glassverandaen, sammen med en kopp kaffe.

Butikken på 10 Place Paul Grimault er en kombinasjon av konditori, verksted og smaksopplevelse. Den holder stengt mandag, åpen tirsdag–fredag fra kl. 09:30 til 13:00 og deretter 14:30 til 19:30, lørdag fra kl. 09:30 til 19:30, og søndag fra 09:30 til 13:00 kun. All informasjon og aktuelle kreasjoner finner du på den offisielle nettsiden til Jardin Sucré, og en nettbutikk sender til hele fastlandsfrankrike.

Vår vurdering og hvem dette stedet passer for

Denne butikken henvender seg til dem som liker å ta seg god tid, til vandrere i Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse som ønsker en pause etter en gåtur, og til matglade som er villige til å kjøre noen mil for et deilig og velbalansert bakverk. Det er vel verdt omveien, spesielt siden man kan sette seg under glassverandaen og ta seg tid.

En ting å ta med seg likevel: Paul Grimault-plassen er et trafikkert knutepunkt, og parkering fylles raskt opp i helgene. På søndager åpner butikken bare om formiddagen, så det lønner seg å planlegge. Hvis du kommer fra Paris, kan dagen lett kombineres med Vaux-de-Cernay-abbeyen, møllefallet eller Dampierre-slottet, som lever sin renessanse, rett i nærheten. Selvfølgelig tar man også en tur innom den andre butikken som avslører deilige sjokoladekreasjoner, inkludert denne nye skapelsen med ulike smaker fra bygg Annes bokhvete til vanille, hvis dekor peker tilbake mot taket i Cernay-butikken.