Feydeau Resto, l'épicerie fine x restaurant de Papa Sapiens - Definitivt stengt

Av Manon de Sortiraparis · Oppdatert 29. mai 2018 kl. 14:51
Etter to dagligvarebutikker i rue Bayen og rue de Bourgogne, åpner Papa Sapiens nå en dagligvarebutikk og restaurant i ett: Feydeau Resto. Feydeau Resto er den perfekte muligheten til å oppdage lokale råvarer, og til å smake på dem tilberedt av kokken Clément Flumian.

En stor nyhet for Papa Sapiens. Etter å ha åpnet to dagligvarebutikker i Paris (rue Bayen og rue de Bourgogne), åpner stammen nå en tredje delikatessebutikk i rue Feydeau, med dusinvis av deilige ferskvarer som bugner fra hyllene.

Men denne nye adressen i Papa Sapiens er ikke bare en dagligvarebutikk; nei, nei: det er både en dagligvarebutikk og en restaurant, derav navnet Feydeau Resto ! Etter (eller til og med før!) du har fylt kurven, kan du velge å sette deg ned i spisesalen for å smake på dagligvarebutikkens produkter, tilberedt av kokken Clément Flumian.

Men hva er det egentlig man spiser der? Til lunsj er det enkle retter som viser frem de gode råvarene fra delikatesseforretningen: purre med hasselnøttvinaigrette fra Piemonte, flankstek fra gården Clavisy servert med pommes grenailles, konfitert sjalottløk og bjørnehvitløk, eller quinoa, gulrøtter og kålrot for vegetarianerne. Her er grønnsakene lokale, økologiske og distribueres i en kort krets.

Feydeau Resto : la nouvelle épicerie fine x restaurant de Papa SapiensFeydeau Resto : la nouvelle épicerie fine x restaurant de Papa SapiensFeydeau Resto : la nouvelle épicerie fine x restaurant de Papa SapiensFeydeau Resto : la nouvelle épicerie fine x restaurant de Papa Sapiens

På kveldene tilpasser menyen seg venners smak, med tapas som kan deles mellom gjestene: blandede brett med pasterma og pølse fra Emmanuel Chavassieux, Kalamata feta fra Alexandros Rallis, mozzarella fra La Fattoria... Men du kan også spise ferdige retter, som Rodolphe Paquins pâté en croûte, Alexandre Polmards tartar eller Franck Leuronds croque-monsieur med håndverksskinke på benet.

Og for de som er late nok til å ta turen til Feydeau Resto, har Papa Sapiens satt opp en "out of town" -cateringtjeneste som leverer direkte til døren. Du trenger altså ikke å reise deg fra sofaen for å nyte de små rettene som kokken har laget for anledningen (mini-croque, kokkens verrine, foie gras-lollipop med portvin, beef maki ...)!

Nyttig informasjon

Offisiell side
papasapiens.fr

Reservasjoner
0140261682

Mer informasjon
Mandag kl. 11.00-18.30 Tirsdag til lørdag kl. 11.00-23.00

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt