Restaurant Norieta: en duft av Provence uten å forlate Paris

Vite vite vite vite vite vite vite... slik kan den parisiske livsstilen oppsummeres. I likhet med den hvite kaninen i Alice i Eventyrland jager vi etter tiden, som ser ut til å fly forbi i en rasende fart. For å holde tritt med tempoet i hovedstaden er det derfor en god idé å kjenne til sideveiene som tar oss inn i verdener der klokken slutter å tikke og oppmuntrer oss til å ta det med ro.

Restauranten Norieta i hovedstadens 10. arrondissement er et av disse eksotiske tilfluktsstedene som får oss til å stoppe opp og tilbringe kvalitetstid med venner. Det er et vindu mot Provence, der du kan nyte et deilig måltid i skyggen av et sitrontre året rundt. Du får en varm velkomst og blir behandlet som en gammel venn, og lysets bys kjas og mas virker langt borte. Oppskriften på lykke er enkel: god mat, gode priser og en forkjærlighet for å dele.

Ja, på denne særegne tavernaen kan du nyte sesongbasert mat laget av ferske råvarer som gjør Sør-Frankrike ære. Til forrett har vi forfrisket smaksløkene våre med en salat med sprø, saftig sukrin med like sprø kikerter, grønnsaksgurker og yoghurt med zaatarsmak, som gir et eksotisk preg til en tallerken som handler om gode råvarer.

• Les også
• Hva skjer i Paris denne uken fra 6. til 12. mai 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i mai 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

Til hovedrett er det den hjemmelagde lasagne bolognaise som faller i smak hos de som er på jakt etter komfort, og som vi til og med nyter med stor glede midt på sommeren. Hvis du har en smart gane, vil du ikke gå glipp av dagens fangst med sin fine ratatouille, hvis saftige grønnsaker gir en eksplosjon av solfylte smaker i ganen, alt toppet med utmerkede kalamataoliven, en hyllest til Hellas. Under vårt besøk fikk vi et delikat, perlemorsaktig kjøtt som smeltet i munnen, noe som vitner om førsteklasses matlaging.

Nå gjenstår det bare å avrunde denne lunsjen med litt søtt. Og siden vi befant oss i skyggen av et sitrontre, ble vi inspirert av omgivelsene til å kaste oss over en sitronmarengspai, en fransk favoritt. En god dose pepp, et hint av syrlighet og mye deilighet: en herlig avslutning på dette Paris-Provençal-oppholdet.

Vi satte spesielt stor pris på den gode balansen mellom rettene, som holdt oss mette fra forrett til dessert, samt at vi fikk mye for pengene. Vi kommer tilbake!