Dos Almas, Villa Marquis-hotellets spanske restaurant, og jazzkveldene i Det gylne triangel.

Dos Almas, restauranten på Villa Marquis-hotellet, inviterer deg til å flykte til iberiske land i hjertet av Det gylne triangel. På menyen finner du fargerike, elegante retter som kombinerer spansk lidenskap med fransk kokkekunst, alt sammen i en eksplosjon av eksotiske gourmetsmaker. Og gå ikke glipp av live jazzkveldene hver fredag!

Under de sterke lysene i Paris' gylne triangel ligger en gastronomisk perle med en vri: restauranten Dos Almas på det5-stjerners hotellet Villa Marquis. Her ser hver rett ut til å være et stoppested på en gourmetreise der spansk lidenskap og fransk kokkekunst har funnet sammen i et karakterfullt fusionskjøkken.

Hver fredag kveld forvandler Dos Almas seg til en anløpshavn for jazzelskere, med en livekonsert der de myke tonene og de hjemsøkende melodiene gir måltidet et magisk preg. Her er hvert øyeblikk en invitasjon til å flykte.

Ta en enkeltbillett til Den iberiske halvøy. Under oppholdet i solen, bare et steinkast fra Eiffeltårnet, Seinen og verdens vakreste aveny, er hver tallerken et postkort, hver ingrediens en oppdagelse og hver smak et minne.

Restauranten anbefaler oss å begynne vår gastronomiske reise med delikate kamskjell, drapert i en mousseline av ristede pærer og selleri. Den elegante blekkspruten a la plancha, som blomstrer med blekksprutblekkris, tar oss rett til Middelhavskysten. Vi er helt betatt av "Cecina de Leon", røkt storfekjøtt med kremet kalabres og en vinaigrette med tørket frukt. En overraskende blanding av kjøtt og ost, full av smak og ekstremt vanedannende.

Men hva ville en reise til Spania være uten en avstikker til havet? Blekkspruten a la plancha, delikat grillet og ledsaget av en safranfarget Caldoso ris med sjømat, eller havabborfileten a la plancha, tilberedt til perfeksjon, og dens fideuà med reker og squash lakkert med honning, er utvilsomt en av de mest smakfulle rettene på menyen og en av våre favoritter.

Og hva med dessertene? Den generøse "katalanske" crème brûléeen med sitrusfrukter og kanel tar deg rett til Barcelonas solfylte gater, mens Turron de Jijona coulant med pæresorbet minner om de søte smakene på spanske markeder.

Dos Almas, den iberiske restauranten hvor du kan fortape deg mellom Frankrike og Spania, til levende jazz!

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.