Det guddommelige barnet er født! Tre år etter at Alena Iampolskaia og hennes partner Benjamin Leroy åpnet Les Amoureuses, en vinkjeller og vinbar, har de født sitt andre barn, vegg i vegg med Les Amoureuses Bis, deres første adresse.
Les Amoureuses har kanskje funnet veien inn i hjertene til alle som elsker god mat og drikke, men denne andre versjonen bør gjøre susen.
Dennenye adressen ligger fortsatt på grensen mellom Place des Vosges og Place de la Bastille, og kan skilte med en nøktern, intim innredning designet av ORO med naturlige teksturer (tre, vinranker fra Domaine Prieuré Roch i taket) og moderne materialer (rå metall).
Vinbarens hovedattraksjon er det store mahognibordet, der opptil 16 gourmeter kan sitte sammen. Rommets utforming innbyr like mye til fortrolige samtaler ved bordenden som til diskusjoner mellom venner fra samme gjeng, eller til og med mellom kjente og ukjente. "Varme, deling og hygge" er stikkordene for denne adressen, kunngjør eierne med en gang.
I kjelleren og i hyllene finner du et utvalg på over 200 viner, nøye utvalgt av Alena Iampolskaia, fra store vingårder til små vingårder, alle fra respekterte vinprodusenter som selv respekterer jorda.
Les Amoureuses bis har også planer om å utvide utvalget av utenlandske viner. Men i mellomtiden vil de røde, hvite og til og med oransje vinene og boblene som allerede er tilgjengelige på menyen, på flaske eller i glass, garantert glede kundene.
Til disse gode keglene har en Michelin-stjernekokk utviklet et lokalt, sesongbasert og engasjert kjøkken, og det er perfekt utført av Amoureuses Bis' kjøkkensjef. Hver og en av disse små rettene, som er enkle, men ikke simplistiske, er designet for å nytes med fingertuppene mens man løfter et glass mot leppene.
Fra tirsdag til lørdag, fra kl. 18.00 til 01.00, kan du nyte artisjokkhjerter (€ 8), deilig krydret tunfisk maki (€ 17), en croque-pastrami og cheddar (€ 12) med en vri, en sjenerøs skive paté en croûte (€ 15) laget med and, shiitake, pistasjnøtter og foie gras, og til og med en oksetartar au couteau (€ 14) presentert i sukriner som du kan slikke på fingrene.
Endelig en vinbar som legger like stor vekt på kvaliteten på flaskene som på smårettene, som ikke bare er der for å se bra ut - men bleke - ved siden av drikkevarene. Og prisene er heller ikke så verst: rundt 6-8 euro for de små tallerkenene og 7-19 euro for de større. En skål av hjertens lyst!
Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Plass
Les Amoureuses Bis
3 Rue des Tournelles
75004 Paris 4
Offisiell side
www.instagram.com
