Og det er to for Erica Paredes! Etter Reyna, hennes første adresse i det 11. arrondissementet, der det fransk-filippinske fusionkjøkkenet står i høysetet, skifter kokken retning og forbereder seg for tiden på å åpne en ny restaurant i Paris. Den nye adressen, kalt Mischief, åpner dørene senere i år i 25 rue des Gravilliers i Haut-Marais-distriktet, i stedet for Wild & The Moon.
Erica Paredes er utdannet ved kokkeskolen Le Cordon Bleu, og senere i Italia, der hun lærte kunsten å lage fersk pasta, som hun forklarte i et innlegg på Instagram-kontoen sin. Hun har mottatt en rekke priser og utmerkelser i løpet av sin karriere bak komfyren rundt om i verden, blant annet Fooding-prisen for beste stekte kylling i 2023.
Denne gangen er det ikke fusion cuisine, men comfort food inspirert av barndommens retter... Selv om vi allerede nå kan forestille oss at kokken vil være i stand til å tilføre de deilige rettene sitt sedvanlige snev av galskap.
Selv om den eksakteåpningsdatoen for Erica Paredes' nye restaurant i Paris ennå ikke er fastsatt, ryktes det at Mischief skal åpne i juni 2025. Følg med for oppdateringer!
De mest etterlengtede nye restaurantene i Paris i 2026
Hva har hovedstaden i vente for matelskere i det nye året? Her er de mest etterlengtede nye restaurantene som kommer til Paris i 2026! [Les mer]
Plass
Ulykke
25 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Ruteplanlegger
Offisiell side
www.instagram.com
De mest etterlengtede nye restaurantene i Paris i 2026
