Corail: sommerterrassen ved Musée d'Art Moderne i Paris – anmeldelser og bilder

Det er strålende vær i Paris. På President-Wilson allé åpner det tidligere Forest igjen for sommeren under navnet Corail. For sin andre sesong beholder sommerrestauranten i 16. arrondissement sin postkortutsikt, men finjusterer oppskriften: et mer arty interiør, tallerkener som bader i sol, og en riviera-følelse mellom Palais de Tokyo og Musée d’Art Moderne.

Midlertidige terrasser i Paris og Île-de-France, våre beste sommersteder i 2026
Hver sommer får Paris nye, midlertidige steder, særlig uteserveringer. En anledning til å rusle omkring, slappe av og sole seg i de fine dagene! [Les mer]

Med Palais Galliera som nærmeste nabo åpner Corail en romslig terrasse, tenkt for solfylte lunsjer, middager utendørs og store fellesbord. Atmosfæren er livlig, avslappet og mye mindre stiv enn adressen kan få en til å tro. Venner, kolleger og tilreisende møtes her et par minutters gange fra Seinen, i en særegen, veldig parisisk ramme.

For å nyte Eiffeltårnet, er det likevel lurt å velge riktig plassering. Bordene langs terrassens kant og de litt hevede plassene byr på de vakreste utsiktene. Fra enkelte benker kan de enorme parasollene av og til skjære horisonten. Dette er et detalj som er verdt å nevne når man reserverer.

Denne sesongen skifter også terrassen fargeskjemaet under ledelse av interiørarkitekt Joanna Pera. Oransje benker, vegetasjon, grafiske detaljer og XXL-parasoller varmer opp stedets mineralske arkitektur. Inspirert av Henri Matisse sine papirklipp, tar helheten i bruk en mediterran estetikk uten å falle i strandkitsch. Til og med servicen bidrar til bildet, helt ned til de fargerike tallerkenene som er gjennomtenkte i minste detalj.

I kjøkkenet navigerer Corail mellom havets produkter, sesongens grønnsaker og sommerlige retter. Ingen banebrytende nyheter på papiret, men poenget ligger i smakstilsettinger, særlig presise og gjennomarbeidede nok til å gi dybde til retter som av og til er enkle.

Blant overraskelsene som imponerer, inviterer sashimien av seriola på sprø safranris til bordet med stil: friskt, litt krydret og velbalansert, med akkurat nok piff til å få lyst til å ta en ny munnfull. Grønne bønnesalat med fennikel, kremet ricotta og pistacie viser seg å være raus nok til å deles. Vi satte den spesielt pris på som følge til en fiskerett.

Menyen fortsetter med hummer-linguine, blekksprut i kraftig saus eller havets ulv i en virgin-saus. Blant fiskene markerer havbarsfileten med sommerlige tilbehør seg ut: litt sprøstekt skinn, gyllen, saftig kjøtt, tomater, oliven og en livlig saus som løfter helheten uten å overmå fisken. Retten er rikelig oppdekket nok til å slippe til et ekstra tilbehør, særlig etter en forrett. Det bør imidlertid bemerkes at tilbehøret ikke er inkludert med kjøtt eller fisk.

Når det gjelder kjøttrettene, lever knivkuttet biff tartar i XL-utgave opp til de litt større appetittene. Mafaldine med trøffel leverer nøyaktig det man forventer: en omfavnende saus, nyrevet trøffel på forespørsel og de lange, bølgende pastaene som fester seg perfekt til sausen... og virkelig gjør seg bemerket.

• Les også
• Ukens gode planer fra 20.–26. juli 2026 i Paris og Île-de-France

Når lyset gyller fasadene, viser klassiske og signaturcocktailer seg friske, elegante og lette i smaken, tilstrekkelig diskrete for å følge måltidet uten å dominere. Når solen trekker seg tilbake, lysguirlander og electro-chill-innslag forlenger kvelden i korallfargede reflekser.

Dessertene følger også en lett og leken stil. Mille-feuille med vanilje og pistacie, med rik, ikke altfor søt krem, hviler på et ganske tykt butterdeigslag som holder formen når du skjærer i det. Mer friskt er blandingen av røde bær og pisket vaniljekrem, som spiller på en syrlig, litt eddikaktig saft, vekket av noen små spirer. Også her treffer krydderet smaken.

Servicen følger strømmen: rask, smilende, oppmerksom og med gode råd. En spesiell honnør til Dimitri for den varme velkomsten og hans anbefalinger.

Corail opprettholder sin elegante stil, litt Saint-Tropez ved elven, samt sine noe høye priser, uten å hvile på dekoren alene. Produktene er bra, tilberedningene er presise, og krydderne er tilstrekkelig gjennomarbeidet for å gi mening til regningen. Utsikten fanger blikket, men tallerkenen gjør sin del og holder kursen.

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.