Etter første etablering i Paris i 2025, All’Antico Vinaio ser videre ambisjoner for sin 2. adresse i hovedstaden. Det florentinske huset åpner 8. oktober 2026 en ny restaurant i 18. arrondissement, like i nærheten av Moulin Rouge. Som det “største All’Antico Vinaio i verden” blir stedet 500 m² stort fordelt på 4 nivåer.
Grunnlagt i Firenze i 1991 av Mazzanti-familien, har All’Antico Vinaio i dag vokst til å bli en internasjonal merkevare. I dag teller kjeden mer enn 60 utsalgssteder i Italia, USA, Storbritannia, Frankrike, De forente arabiske emirater, Malta og Australia.
Den andre adressen i Paris er utformet for å samle flere fasetter av kjeden under ett tak. Her finner man et område dedikert til den daglige produksjonen av de berømte schiacciate, en disk hvor de blir fylt etter bestilling, et rom med bordservering, samt et kjøkken viet til hjemmelagde retter. Den store glassfasaden som vender mot Rue Lepic gjør det mulig å få et glimt av aktiviteten utenfra... og få vann i munnen!
Grunnideen er den samme som gjorde All’Antico Vinaio kjent: schiacciata, dette toskanske brødet som er sprøtt på utsiden og saftig innvendig, laget ferskt hver dag på stedet før det fylles etter bestilling. Menyen fremhever naturligvis italienske produkter som pecorino, den florentinske sbriciolonaen duftende av fennikelfrø, prosciutto di Parma eller mozzarella di bufala Campana.
Blant de signaturretter finner vi Favolosa, laget av sbriciolona, pecorino-krem, artisjokkkrem og lett krydrede auberginer; Paradiso som kombinerer mortadella, stracciatella, pistachio-krem og hakkede pistasjnøtter; men også alternativene vegetariske og veganske!
Nye restauranter som åpner i Paris i september 2026
Med noen av verdens beste restauranter, toppadresser og anerkjente kokker blir september en djevelsk smakfull tid på Paris' nye restauranter! [Les mer]
Plass
Hos All’Antico Vinaio
2 Rue Lepic
75018 Paris 18
Ruteplanlegger
Offisiell side
www.allanticovinaio.com
Nye restauranter som åpner i Paris i september 2026
