Butter chicken (murgh makhani i sin opprinnelige versjon) er en av de rettene du prøver én gang og aldri glemmer. Den serveres med en oransje saus, toppet med fløte og smør, med møre kyllingbiter tilberedt i en krydret, men mild tomatsaus.
Duften av garam masala, spisskummen, tørket fenegreek og mild chili fyller luften... Smørkylling er en karri som ikke er sterk: den kjærtegner og varmer uten å være overveldende, og det er utvilsomt grunnen til at den appellerer til både kjennere og nybegynnere av indisk mat, unge og gamle.
Opprinnelsen til butter chicken går tilbake til New Delhi på 1950-tallet, da det fortsatt var en enkel måte å tilberede rester av tandoori-kylling på ved å la den småkoke i en saus med smør, fløte og tomat, tilsatt milde krydder. Resultatet er en fyldig rett som smelter på tungen, og som for det meste er rimelig, og som har blitt en av de store klassikerne i det indiske kjøkkenet verden over.
Denne totemiske retten er å finne på menyen på mange parisiske restauranter. Her er de beste stedene å spise butter chicken i Paris. Serveres med cheese naan, selvfølgelig!
Kuna Bada, et fargerikt indisk brasserie nær Place des Victoires
Kuna-familien åpner Kuna Bada, deres tredje adresse i Paris. Denne gangen er det et stort indisk brasserie, bare et steinkast fra Place des Victoires. [Les mer]
Seeklo, kunsten å grille på indisk vis og skylle ned med cocktailer, en feilfri forestilling
På Folie-Méricourt viser Seeklo frem kunsten å grille på indisk vis, skyllet ned med cocktailer. Og det treffer midt i blinken! [Les mer]
Delhi Bazaar, en moderne og kreativ indisk restaurant
Den moderne og kreative restauranten Delhi Bazaar utfordrer kodene for indisk mat slik vi kjenner dem i Paris. Og det er mer enn vellykket! [Les mer]
Berkeley Garden, den indiske restauranten på Pont de l'Alma
Berkeley Garden er navnet på en ny indisk restaurant i det 7. arrondissementet, bak Eglise de la Sainte-Trinité, som tilbyr en moderne nordindisk gastronomisk opplevelse. I raffinerte omgivelser kan du oppdage det beste fra det indiske kjøkkenet i Paris. [Les mer]
Ismaïl, fargerik og velsmakende indo-libanesisk mat
Restauranten Ismaïl tilbyr en kombinasjon av to kjøkken med mange fellestrekk. Det indiske og det libanesiske kjøkkenet forenes i fargerike, krydrede og smakfulle retter. [Les mer]
Finn plasseringen av alle disse stedene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
Hvor kan du spise en god indisk, thailandsk eller japansk curry i Paris? Våre gode adresser
Fra indisk curry til thaicurry og japansk curry - den krydrede retten har reist verden rundt i et uendelig antall varianter. Rød, grønn eller gul, hver versjon har sine egne koder, smaker og historie. Her er stedene du kan spise karri i Paris! [Les mer]
Hvor kan du spise en god indisk, thailandsk eller japansk curry i Paris? Våre gode adresser
