Fifi og Charles, Top Chef-paret på Kimpton Rooftop for en eksepsjonell meny

Sequoia-taket på Kimpton St Honoré Paris har blitt rammen for en helt ny kulinarisk opplevelse med ankomsten av Fifi & Charles, sommerresidensen designet av Philippine Jaillet og Charles Neyers, deltakerne i den nye sesongen av Top Chef. Dette paret - det første paret i seriens historie - har fått opplæring både i livet og på kjøkkenet, og inviterer oss til å ta en gastronomisk pause fra høyden, med utsikt i fugleperspektiv over de parisiske hustakene og et kjøkken som er både elegant og sjenerøst.

Hver søndag, fra og med 6. april 2025, til lunsj eller middag, blir den 360-graders panoramaterrassen på Kimpton St Honoré Paris, som allerede er kjent for sin fantastiske utsikt over Paris' monumenter, arena for en unik smaksmeny bestående av tallerkener som skal deles.

For 95 euro per person kan du oppdage et utvalg av retter som er designet for selskapelighet, med kreasjoner utviklet av disse unge kokkene med komplementær bakgrunn: Philippine, som er utdannet ved Ferrandi og jobbet hos Pierre Hermé, og Charles, selvlært og instinktiv, medstiftere av restauranten Le Boréal i det 18. arrondissementet.

• Les også
• Nye takterrasser i Paris og Île-de-France i 2026 – våre knallgode tips
• Japansk takterrasse i Paris: Aqua Kyoto på Champs-Elysées
• Kinugawa Rive Gauche, den fransk-japanske takrestauranten på Hôtel Sax avduket

På menyen står signaturretter fra deres kulinariske verdener, som Cuisse Dauphine, et nikk til retten som fikk Philippine til å skille seg ut i konkurransen, servert med en røkt majones og fjærkrejus. Her er også et spyd med røkt østerssopp, som spiller på teksturer med redusert saft og soppulver, en sashimi av modnet og speket fisk krydret med furikake, og en overraskende vacherin glacé aux herbes, som vekkes til live av en kremet eddiksås. Dette er retter som svarer til hverandre og forteller en historie: om et par som er lidenskapelig opptatt av smak, utforskning og deling.

Dette kulinariske residensoppholdet er kun etter reservasjon. Serveringene finner sted hver søndag fra 6. april 2025, kl. 12.00, 13.30, 19.00 eller 20.30, med en varighet på 1,5 time per bord. Prisen er 95 euro per person. I tilfelle dårlig vær fortsetter opplevelsen innendørs på Montecito, hotellets elegante californiske restaurant.

En fin gastronomisk oppdagelse i Paris, i magiske omgivelser, for å oppdage to nye talenter på den kulinariske scenen.