Etter to vellykkede utgaver i Paris vender K-Food Week tilbake fra 13. til 19. oktober 2025 med en nasjonal ambisjon, samtidig som den opprettholder en sterk tilstedeværelse i Île-de-France-regionen. Tretten restauranter i Paris-regionen deltar i dette gastronomiske arrangementet, som inviterer gourmeter til å oppdage smakene fra det koreanske kjøkkenet gjennom originale kreasjoner som bygger bro mellom koreansk tradisjon og fransk kunnskap.
Denne tredje utgaven arrangeres av AT Center (Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation), en koreansk statlig organisasjon som har som mål å fremme landets landbruksprodukter. Prinsippet er det samme som tidligere år, og hver partnerrestaurant legger til en original rett inspirert av det koreanske kjøkkenet på sin vanlige meny. Målet er ikke å gjøre disse restaurantene om til koreanske restauranter, men å skape en kulinarisk dialog mellom Frankrike og Korea.
Kokkene tar utgangspunkt i det koreanske kjøkkenets emblematiske ingredienser - gochujang (fermentert chilipasta), kimchi (fermenterte grønnsaker), bulgogi (marinert kjøtt) og bibimbap (risbolle med garnityr) - og byr på sin egen tolkning, krydret med sin egen kunnskap og kreativitet. På denne måten kan vi oppdage de rike koreanske smakene fra en ny vinkel. Kontrastene er kjernen i dette kjøkkenet: Gochujangens krydrethet møter marinadens sødme, kimchiens sprøhet møter det smeltende kjøttet, mens tang tilfører det karakteristiske jodpreget.
Det som gjør dette arrangementet så attraktivt, er den unike tilnærmingen til kulinariske oppdagelser. I stedet for å gå på en tradisjonell koreansk restaurant, kan du her nyte godt av en fransk kjøkkensjefs tolkning av koreansk gastronomi. Her får du muligheten til å se hvordan ingredienser som gochujang eller kimchi kan brukes i franske retter og skape nye smakskombinasjoner. For dem som er kjent med det koreanske kjøkkenet, er det en forfriskende måte å gjenoppdage klassikerne på. For nykommere er det en mindre skremmende introduksjon enn en 100 % koreansk restaurant.
Arrangementet er også en mulighet til å oppdage eller gjenoppdage steder i Paris og Paris-regionen som du kanskje ikke har hørt om før. Hver restaurant har sin egen identitet, sitt eget univers, og K-Food Week blir et påskudd for å komme seg ut av vanen og utforske nye steder. Du kan besøke flere restauranter i løpet av uken for å sammenligne de ulike kokkenes tilnærminger og kreasjoner. Det er også en mulighet til å se spisesteder gå ut av komfortsonen og tilby noe uvanlig, en flyktig kreasjon som bare eksisterer i disse syv dagene.
I Paris har flere restauranter allerede bekreftet sin deltakelse og avduket sine kreasjoner. I det 13. arrondissementet, ikke langt fra Avenue de Choisy, der hjertet av Paris' asiatiske bydel slår, tilbyr L'Hommage en meny som gir koreanske produkter en fremtredende plass: til forrett makrell i krydret sesamolje servert med spidskål med sitron og stekt tang, etterfulgt av en svinekam med lakkert Binchotan, servert med pærepickles i risalkohol. Denne moderne bistroen med sin elegante, stilrene innredning tar for seg franske klassikere med en elegant koreansk vri.
I nærheten av Val d'Europe i Seine-et-Marne presenterer Le George en bibimbap som kombinerer 18 timer confitert kalvekjøtt med gochujang, rød Camargue-ris, grønnsaker og koreansk egg. En fransk versjon av denne emblematiske retten som respekterer bibimbap-ånden og samtidig forankrer den i fransk terroir. I det 10. arrondissementet tilbyr L'Adresse en fritert kyllingbolle med koreansk brødsmuler og sesam-gochujang-majones, en kreasjon som flørter med koreansk gatemat samtidig som den beholder den avslappede ånden i denne kosmopolitiske baren.
I Montreuil i Seine-Saint-Denis går La Cave et skritt videre og tilbyr tre retter: samgyetang (kyllingbuljong med ginseng), blekksprut sautert med kimchi og spinat à la coréenne, og patjuk (kål garnert med grønn te og røde bønner). Dette mangfoldet av retter gjør at du kan oppdage ulike fasetter av koreansk gastronomi, fra trøstende supper til wokretter og tilberedninger basert på fermenterte grønnsaker. I det 18. arrondissementet tilbyr L'Atelier Ramey risgnocchi og sautert biff i koreansk stil, en fin blanding av italiensk pasta og asiatiske smaker.
Hvor kan du oppleve K-Food Week i Île-de-France?
Det er tretten deltakende restauranter i Paris-regionen, fordelt på flere arrondissementer i hovedstaden og de indre forstedene. I det 6. arrondissementet benytter Sōma Sando, i nærheten av Jardin du Luxembourg, anledningen til å revitalisere sine japanske smørbrød med koreansk innflytelse. I det 7. arrondissementet ligger À Table!, en bistronomisk restaurant som hyller sesongens råvarer, planter og krydder. I det 8. arrondissementet byr Entier på franske klassikere i delbare formater med en koreansk vri.
Det 9. arrondissementet skiller seg ut med to adresser: Sōma Milton, en moderne izakaya som gjenoppfinner japansk tapas, og Papillons & Co by Beast and Butterflies, en neobistro nær Opéra som kombinerer moderne fransk mat med smaker fra hele verden. I det 11. arrondissementet ligger Snooze, et brunsj- og lunsjsted som allerede blander palestinske og asiatiske innslag i sine inspirerte menyer.
I det 14. arrondissementet kommer Bistrot Jools med sin avslappede ånd og hjemmelagde klassikere med sesongens råvarer. Det 18. arrondissementet har to deltakere: Amaluna, en restaurant og cocktailbar som serverer middelhavsinspirerte retter krydret med koreanske smaker for anledningen, og L'Atelier Rameymed sine fusion-gnocchi.
Fordelen med dette arrangementet er at du ikke trenger et spesifikt program eller inngangsbillett. Alt du trenger å gjøre er å besøke en av de deltakende restaurantene i løpet av uken 13.-19. oktober og bestille den spesielle retten. Slik kan du gjøre denne oppdagelsen til en del av din daglige rutine, enten det er en rask lunsj, middag med venner eller en romantisk kveld ute. Formatet varierer: Noen restauranter tilbyr forretter, andre hovedretter, og noen tilbyr til og med flere tilberedninger for å skape en komplett meny basert på koreanske smaker.
Årets K-Food Week i Paris er en del av en større begeistring for koreansk kultur, særlig drevet frem av den verdensomspennende suksessen til K-pop og koreanske TV-serier. Gastronomien er en naturlig del av denne kulturelle bølgen, og tilbyr en tilgjengelig, gastronomisk inngangsport til et land hvis eldgamle kulinariske tradisjoner blir stadig mer fascinerende. Festivaler som K-Street Festival i Parc André Citroënog Korea Expo på Paris Expo Porte de Versailles vitner om den økende interessen for alt som har med Korea å gjøre.
For dem som fortsatt nøler med å ta steget inn på autentiske koreanske restauranter, som noen ganger kan virke skremmende med sine hangul-menyer og spesifikke kulinariske koder, tilbyr K-Food Week en myk overgang. Du kan bli værende i de kjente omgivelsene til en fransk bistro, cocktailbar eller bistronomisk restaurant, samtidig som du utforsker nye smaker. Servitørene snakker fransk, atmosfæren er avslappet, og rettene presenteres på en måte som appellerer til et vestlig publikum, samtidig som det koreanske kjøkkenets ånd respekteres.
Den komplette listen over deltakende restauranter i Paris-regionen gjør at du kan sette sammen din egen gourmetreise gjennom Paris og Ile-de-France-regionen. Hver restaurant har sin egen visjon om hvordan franske mattradisjoner møter koreanske smaker. Noen har allerede avduket sine kreasjoner, mens andre fortsetter å finpusse tilbudet sitt for å overraske kundenes smaksløker.
K-Food Week pågår fra 13. til 19. oktober 2025 på alle disse restaurantene i Paris-regionen. For å oppdage de koreanske kreasjonene som tilbys, er det bare å besøke en av partnerrestaurantene og bestille den spesielle K-Food Week-retten som står på menyen. Det er en flott mulighet til å ta en kulinarisk reise uten å forlate Paris-regionen, og oppdage hvordan koreanske smaker kan samhandle med vår gastronomiske arv. Vi anbefaler at du reserverer bord på enkelte restauranter for å være sikker på at du ikke går glipp av denne unike opplevelsen, spesielt siden visse kreasjoner bare vil være tilgjengelige i løpet av disse syv dagene. Det er på tide å komme seg bort fra rutinen og la nysgjerrigheten lede smaksløkene dine mot nye oppdagelser, halvveis mellom Frankrike og den koreanske halvøya.
Datoer og timeplaner
Av 13. oktober 2025 På 19. oktober 2025
Anbefalt alder
For alle
