Wśród nowych piekarni i cukierni w Paryżu odkrywamy Frappe, nowe miejsce w 11. dzielnicy, które otworzyło sklep przy 7 rue Sedaine.
Frappe jest wynikiem ambicji młodego małżeństwa z pasją do pieczenia i dzielenia się smakołykami. To nowoczesna piekarnia i cukiernia dla każdego, kto kocha dobry chleb, ciasta i pyszne kanapki, wykonane z codziennych produktów i przygotowane z miłością.
Za sterami stoją Solenn Le Squer i Thomas Padovan. Czy nazwisko Le Squer brzmi znajomo? Tak, jest córką Christiana Le Squer, 3-gwiazdkowego szefa kuchni Le Cinq w George V. Choć branża restauracyjna nie jest jej obca, w szczególności dzięki doświadczeniu w zarządzaniu wydarzeniami w Potel & Chabot, to Thomas Padovan został wybrany ze względu na swoje talenty jako piekarz.
Pracując w Plaza Athénée, George V, restauracjach Ducasse w Paryżu i Nowym Jorku, Angelina's i Kayser's, ten utalentowany rzemieślnik ma już za sobą 15 lat doświadczenia.
To właśnie w jasnej, nowoczesnej narożnej piekarni o wyraźnie paryskim charakterze (o czym świadczy fresk na suficie) odkryjesz pieczywo, kanapki, ciastka i inne viennoiserie oraz słodycze oferowane przez dynamiczny duet.
Do wypieku pieczywa używa się głównie organicznej i lokalnej mąki z Moulins Bourgeois w 77 roku. Znajdziesz tu piękne kreacje, które przypominają o korsykańskich korzeniach Thomasa i bretońskich korzeniach Solenn, takie jak Pain Bigoudène z mąką gryczaną i korsykańskim miodem.
Jednym z najpopularniejszych wiedeńskich wypieków jest Frappe Roll (4,80 €), przypominający Suprême, nowojorski przysmak składający się ze zwiniętego ciasta croissant bogato wypełnionego różnymi smakami kremu cukierniczego. Karmel, czekolada czy orzech laskowy - czy będziesz w stanie się oprzeć?
Wśród odkryć, których można dokonać, polecamy również rolady i Pain Perdu, prawdziwy przysmak. Jeśli chodzi o wyśmienite wypieki, pokochasz hojny Paris-Brest (6,50 €), tartę cytrynową lub Chou Cappuccino (4,80 €), który jest prawdziwym hitem.
Jeśli się spieszysz, ale nie za bardzo, piekarnia Frappe może nawet ułatwić ci życie, oferując pakowane próżniowo ciasto na domowe tarty i quiche.
Jako że Korsyka jest krajem pochodzenia, znajdziesz tu mnóstwo paczek ciastek we wszystkich kształtach i rozmiarach, którymi możesz delektować się przy filiżance kawy lub herbaty lub podarować je w prezencie.
Krótko mówiąc, jeśli szukasz dobrego chleba, wykwintnych viennoiseries i pysznych wypieków, trafiłeś we właściwe miejsce. Piekarnia jest otwarta od wtorku do soboty w godzinach od 8 do 20, a w niedzielę od 8 do 18.
Warto również rzucić okiem:
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
frappeboulangerie.fr
Więcej informacji
Czynne od wtorku do soboty od 8:00 do 20:00 i w niedziele od 8:00 do 18:00.
