17. dzielnica Paryża powoli staje się popularnym miejscem dla paryskich smakoszy, dzięki wielu barom i restauracjom, które otwierają tam swoje podwoje.
LesFrançaises jest jedną z nich, a kiedy pokażemy ci, że ta restauracja jest nowym miejscem dla smakoszy w 17. dzielnicy, nie będziesz miał ani grama wahania, aby poświęcić kilka dodatkowych minut metrem, aby odkryć niedocenianą 17. dzielnicę.
Les Françaises, które zostało otwarte rok temu, ma wszystko, czego można sobie życzyć w swoim stonowanym, zielonym, pastelowym wystroju. Nie wspominając o świetnej ścieżce dźwiękowej i przyjaznych szefach, którzy oferują klientom pick-me-up zaraz po ich przybyciu!
A nawet nie widziałeś jeszcze menu! Ideą tego miejsca jest dzielenie się. Jest więc mnóstwo małych talerzy, którymi można podzielić się z przyjaciółmi lub rodziną wieczorem.
Restauracja oferuje również 4 bardziej imponujące dania, takie jak tataki z czerwonego tuńczyka z imbirem (43 €) lub łopatka jagnięca w niskiej temperaturze z rozmarynem (40 €). Nie, żeby te potrawy nie sprawiały, że nasze usta były wodniste - wręcz przeciwnie - ale zdecydowaliśmy się zagrać i spróbować tylko małych dań .
Menu à la carte obejmuje 16 małych talerzy do dzielenia się. Szefowie zalecają 4 talerze na osobę, ale my skusiliśmy się na 5 talerzy. Wystarczy powiedzieć, że opuściliśmy restaurację z pełnym brzuchem i zachwyconymi kubkami smakowymi.
Ale nie pomijajmy żadnego kroku. Oto, czego spróbowaliśmy:truflowe puree ziemniaczane (6,6 €), bardzo dobre i lekko truflowe dla tych, którzy mogą tolerować zapach trufli tylko w małych dawkach; organiczne jajka mimozy (7,1 €), klasyk bistro z twistem: ikra pstrąga i boutargue; łosoś gravlax z kremem z awokado (6,8 €); ceviche z chudego mięsa z klementynkami (8,5 €), którego marynata leche de tigre naprawdę obudziła nasze kubki smakowe.
Czy powinniśmy kontynuować? Spróbowaliśmy również taramy z kraba z Maison Petrossian (8,7 €), która z pewnością wygra; tataki wołowe (8,2 €), timbale z kaczki confit (7,8 €), piękne połączenie z lekko słodkimi pieczonymi gruszkami, które mu towarzyszą; Tatar z wołowiny Charolais au couteau (8,9 €), subtelnie wzbogacony ziarnami gorczycy i końskim jajkiem; oraz Cecina de boeuf de Galice, dojrzewająca przez 24 miesiące (9,9 €), drobno pokrojone mięso z charakterem.
Na koniec dwa sery na naszych talerzach. Z jednej strony doskonała Gouda o smaku truflowym (7,7 €); z drugiej absolutnie kremowa i aromatyczna burratina Pugliese (13,5 €) z nutą suszonego kawioru Petrossian. Prawdziwa rozkosz.
Kolejną atrakcją Les Françaises jest menu koktajli. Opracowane od A do Z przez barmana-miksologa restauracji (który również produkuje wszystkie własne syropy), menu zawiera 8 wspaniałych koktajli nazwanych na cześć wielkich kobiet.
Polecamy Thérèse Peltier (Tanqueray gin z dodatkiem herbaty matcha, mleko sojowe, żółta cytryna, syrop z agawy, tonik Schweppes premium, 15 €); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, syrop jalapeño, limonka, 15 €); Olympe de Gouges (wódka Ketel One, marakuja, syrop waniliowy, limonka; 15 €), który barman przynosi do stolika, podczas gdy marakuja płonie; lub Amandine Dupin (Bourbon Bulleit z wanilią, syrop z cygar Partagas; 17 €), przyniesiony pod kloszem, aby powstrzymać dym (i na pokaz!).).
Jeśli więc szukasz miejsca na kolację i koktajl w 17. dzielnicy, rozważ Les Françaises. Jedzenie jest najwyższej jakości, a ty wyjdziesz z uśmiechem na twarzy.
(Aha, a jeśli nadal nie jesteś całkowicie przekonany do Les Françaises, powinieneś wiedzieć, że w każdą niedzielę organizowane są tam raclettes. O wiele lepsze niż brunch!)
Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Pij z umiarem.
Miejsce
Francuzki
87 Rue Legendre
75017 Paris 17
Ceny
Petites assiettes : €6 - €13
Desserts : €9 - €12
Mocktails : €10 - €12
Cocktails : €12 - €17
Grandes assiettes : €35 - €45
Oficjalna strona
lesfrancaises.paris
Więcej informacji
Czynne od poniedziałku do soboty, od 18:00 do północy
