Street BKK jest już stałym punktem w dzielnicach Canal Saint-Martin, Bastille i Etienne Marcel, ale kilka miesięcy temu wybrał Saint-Germain-des-Prés na swój nowy dom. Ponieważ nawet tam smakosze lubią pobrudzić sobie palce, jeśli chodzi o degustację wyśmienitych kawałków mięsa.
Ale w tej nowej siedzibie dla miłośników smaków z innych zakątków świata znajduje się duża nowość, widoczna z ulicy: duży, piękny piekarnik Josper, który znajduje się na tronie pośrodku otwartej kuchni .
Ponieważ w Street BKK Grill & Beer mięsa są traktowane w specjalny sposób: nowa technika gotowania na węglu drzewnym po mistrzowsku obsługiwana przez szefa kuchni Jeffa Claudio, eksperta w dziedzinie technik gotowania.
Więc kiedy tam byliśmy, pomyśleliśmy, że będziemy dumni z menu i odkryjemy piękne rzeczy, które trafiają do piekarnika i wychodzą idealnie grillowane i wędzone.
Jeśli chodzi o grillowane mięsa, znajdziesz tu niektóre z klasyków ulicznego jedzenia w Bangkoku: wołowina Crying Tiger (17 €), kurczak marynowany w mleku kokosowym i przyprawach (13 €), kiełbasa wieprzowa z trawą cytrynową i liśćmi cytryny (13 €), cała dorada (16 €)? I oczywiście mówimy o starannie wyselekcjonowanych mięsach, grillowanych z miłością!
Decydujemy się nie wybierać i wybieramy mięso i ryby, wielką nowość tego Street BKK. Z jednej strony wędzone żeberka w sosie Street BBQ (15 €), obowiązkowe w menu, z żeberkami, które rozpływają się w ustach (odchodzą od kości!) I 30-korzenną wędzoną marynatą, doprawioną limonką!
Z drugiej strony łosoś tonizujący (16 €) z pikantnym sosem z pasty sojowej, kolendry, limonki i octu ryżowego. Rezultatem jest połączenie słodyczy i świeżości łososia oraz smakowitości żeberek, które można pożerać palcami, zanim wyliżesz je do czysta!
Obu daniom towarzyszy biały ryż, ale aby uzyskać pełniejszy smak menu, decydujemy się podzielić chrupiącą sałatką wieprzową (8 €). Należy jednak pamiętać, że porcje dań i sałatek są więcej niż obfite, więc nie zabraknie niczego dla dużych apetytów!
Ta niezwykle oryginalna sałatka zawiera domowe kulki ryżowe curry z popcornem, mieloną kiełbasę wieprzową, papaję i pikantne surowe warzywa. Eksplozja smaku na podniebieniu!
Aby ugasić ogień w naszych ustach, kończymy ten posiłek tysiąca smaków dwiema gałkami lodów z lodziarni Glazed: jedna raczej klasyczna, ale smaczna z kokosem, druga znacznie bardziej oryginalna i zaskakująca, z liściem pandanu.
Po raz kolejny nowe miejsce Street BKK oferuje nam prawdziwą podróż do Tajlandii, zarówno pod względem smaków, jak i wystroju (udaj się na górę, aby odkryć ogromny neon w kształcie Nâga, świętego zwierzęcia, które jest w połowie wężem i smokiem!) Będziemy wracać!
Miejsce
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Oficjalna strona
www.streetbangkok.fr
