Mon Square, restauracja Quentina de Fleuriau w 7. dzielnicy miasta

Od jakiegoś czasu w stolicy pojawia się wiele nowych adresów dla smakoszy. Od najbardziej szykownych po te zachęcające do podróży... każdy znajdzie coś dla siebie. Jedną z tych nowych restauracji, która została otwarta w 2020 roku, ale została zmuszona do zamknięcia z powodu zamknięcia, Mon Square...

To nowe miejsce jest pierwszą restauracją Quentina de Fleuriau. Po dziesięciu latach pracy z braćmi Costes, restaurator podejmuje nowe wyzwanie, otwierając ten adres, znajdujący się pod numerem 31 przy słynnej rue Saint-Dominique.

Aby zachwycić kubki smakowe, Mon Square zdecydował się skupić na sezonowej kuchni francuskiej, z wieloma eleganckimi klasykami brasserie w menu, w tym lakierowanym łososiem, carpaccio z przegrzebków, pieczonym filetem z okonia morskiego, burgundzkimi gigantami i linguine z zimowymi truflami... Wszystko to podawane z wyśmienitym wyborem win lub sprytnych napojów, które można popijać w barze lub na ogrzewanym tarasie ogrodowym.

Menu, które redakcja miała okazję wypróbować... Na przystawkę skusił nas pieczony kalafior z domowym hummusem oraz carpaccio z przegrzebków. Te dwie stosunkowo proste przystawki były szczególnie dobrze zaprezentowane i wykonane. Świeżość tatara idealnie komponuje się z winegretem, a purée z mango dodaje słodkiego akcentu. Jeśli chodzi o kalafiora, spodobały nam się nasiona granatu, które również dodały mu odrobinę słodyczy.

• Przeczytaj także
• Restauracje w 7. dzielnicy Paryża: gdzie zjeść w dzielnicy? Nasze dobre adresy
• Nadchodzący tydzień 29 kwietnia - 5 maja 2024 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie
• Co robić w Paryżu i regionie Ile-de-France w kwietniu 2024 roku? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście

Na danie główne wybraliśmy stek z okonia morskiego z masłem yuzu. Doskonała równowaga smaków dzięki lekkiemu, spienionemu masłu yuzu. Ostatnim deserem był"Choco Square", baton czekoladowy i karmelowy z solonym masłem, skropiony kremem. Niezwykle wykwintny deser, którego nie możemy wystarczająco polecić.

Jeśli chodzi o wystrój, Mon Square nie szczędziło wydatków, tworząc artystyczną atmosferę zaprojektowaną przez architekt Florence Lopez. Wezwała ona trzech artystów, aby wzbogacili restaurację: Sachę Flocha Poliakoffa, który ręcznie namalował kwieciste płótna na ścianach, lizbońskiego ceramika Belę Silvę, który również ręcznie wykonał kilka pięknych dzieł, w tym monumentalne drzewo nad barem, oraz Mathiasa Kissa, który zaprojektował prywatny Kiss Room dla Mon Square...

Podsumowując, świetne miejsce do odwiedzenia, jeśli kiedykolwiek będziesz w 7. dzielnicy Paryża. Pójdziemy tam, przyjaciele?

Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.