Założony dwa lata temu w Oberkampf i Grands Boulevards, Goiko, hiszpański burger referencyjny, już udowodnił swoją wartość, zdobywając nagrodę dla najlepszego burgera w Paryżu 2021 pod koniec Paris Burger Week.
Dzięki kolorowej atmosferze adres Oberkampf jest w tym samym duchu, co Grands Boulevards, a jego wystrój z cegły, drewna i betonu, z leżącymi wokół workami świeżych ziemniaków i pulchnymi bankietami, zaprasza duże grupy przyjaciół do dobrej zabawy.
Podbudowane zeszłoroczną nagrodą Goiko nie spoczywa jednak na laurach i tej wiosny wprowadza aż 6 nowych przepisów na burgery, które dołączą do klasycznych receptur. Oprócz niezapomnianych już Kevina Bacona i Kevina Costnera, są teraz 3 nowe burgery mięsne i 3 nowe burgery wegetariańskie, z których dwa są wegańskie, aby zaspokoić wszystkie apetyty i diety.
Jak zwykle, burgery Goiko są przygotowywane z produktów pozyskiwanych tak lokalnie, jak to tylko możliwe; a w wegańskich i wegetariańskich burgerach stek jest zastępowany wegetariańskim stekiem Beyond Meat, mięsnym duplikatem docenianym przez koneserów, lub wegetariańskim kurczakiem.
Warto spróbować na przykład Edamamita, z bazą z edamame, brokułów, kuskusu i ryżu, wegańskim serem, smażonymi bakłażanami, karmelizowaną cebulą, pomidorami, sałatą batavia i wegańską bułką zbożową; lub Chick-tarienne, z panierowanym wegańskim kurczakiem, wegańskim serem, grillowaną papryką, cebulą a la plancha, sałatą batavia i wegańską bułką zbożową. Jak można się domyślić, nie ma tu mowy o rezygnacji ze smaku.
Jeśli chodzi o nas, tego dnia byliśmy wmięsożernym nastroju, więc zdecydowaliśmy się na inne nowe propozycje Goiko, które były równie obfite jak zwykle. Pierwszym z nich był smash burger (14,90 €), burger, który stał się klasykiem w paryskich burgerowniach. Bardzo obfity w roztopiony ser i mięso - dwa 100-gramowe steki rozbite do perfekcji - Smash Goiko przekonał nas.
Madrycki burger (15,40 €) jest również bardzo niegrzeczny, choć bardziej tradycyjny. To piękny hołd dla początków Goiko, z karmelizowanymi pomidorami, grillowaną cebulą, serem cheddar, korniszonami i wysokiej jakości mieloną wołowiną. Nie wahaj się spróbować Boom Balls (8,40 €), uzależniających małych kulek smażonej Goudy i jalapenos!
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Daty i harmonogramy
Z 16 marzec 2022
Miejsce
Goiko Oberkampf
99 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Dostęp
Parmentier
Oficjalna strona
www.goiko.fr
