Po Mediolanie i Paraggi, Langosteria by Enrico Buonocore przybywa do Paryża z wymarzonym adresem: 7 piętro nowego pałacu w budowie, Cheval Blanc, w historycznym budynku Samaritaine. Z widokiem na Sekwanę, w wymarzonym otoczeniu z jesionowymi ścianami i szklanym dachem, paryżanie i miłośnicy włoskiej kuchni znajdą to, co sprawiło, że Enrico Buonocore odniósł taki sukces: wysokiej jakości składniki i włoski rytm.
Potrawy włoskiej restauracji Langosteria, pomyślane jako"hymn na cześć ryb i owoców morza we wszystkich ich postaciach, o ile przybierają akcent Południa i jego sezonowych rynków", bawią się jodową stroną ryb poprzez ciepłe i gorące dania na bazie makaronu lub warzyw. Wystarczy spojrzeć na menu z carpaccio z czerwonego tuńczyka, wędzonym bakłażanem, pomidorami confit i bazylią lub linguine z niebieskim homarem z Bretanii. Aby wydobyć z nich to, co najlepsze, karta win obejmuje prawie 900 różnych win!
Podczas gdy Paryż wydaje się być pełen samorodków gastronomicznych, Langosteria jest intrygująca. Znajdująca się na 7. piętrze pałacu Cheval Blanc Paris restauracja poświęconaWłochom i owocom morza oferuje doświadczenie, które wykracza poza zwykłą degustację. Zwiedzanie rozpoczyna się od wjazduwindą, której ekrany symulują wspinaczkę na dachy Paryża (kiedy działają, niestety nie zawsze).
Po wejściu na 7. piętro można podziwiać zapierający dech w piersiach widok na dachy Paryża, Wieżę Eiffla i Notre-Dame. Przede wszystkim widok na Sekwanę dodaje romantycznej, niemal filmowej nuty do scenerii. Wystrój, wyrafinowane połączenie ciepłego drewna i eleganckich stołów, natychmiast oddaje atmosferę dyskretnego luksusu, typową dla tego wyjątkowego miejsca.Powitanie jest jak u wieloletniego przyjaciela: ciepłe i uważne, z nienaganną obsługą.
Menu jest hołdem dla morza, a każde danie opowiada historię słonej wody i włoskiej pasji. Na przykład carpaccio z okonia morskiego to poemat smaku, w którym świeżość kopru włoskiego i pomarańczy wspaniale komponuje się z oliwkami taggiasche: znak rozpoznawczy szefa kuchni, który zna morze i jego produkty, szefa kuchni, który wie, że gwiazdą jest składnik. To wprowadzenie przygotowuje podniebienie na bogactwo nadchodzących smaków, a dania główne potwierdzają to pierwsze wrażenie.
Na przykład wędzone spaghetti z czerwonym homarem i cytrynąAmalfi z Bretanii to pocieszający uścisk: zaskakuje pozorną prostotą i głębią smaku. To, co uderza, poza jakością potraw, to spójność doświadczenia. Obsługa jest naturalnie elegancka, nigdy ostentacyjna, zawsze uważna.
A jeśli chcesz towarzyszyć posiłkowi przy drinku, karta win, choć dyskretna pod względem etykiet, oferuje wybór, który jest na miejscu, nigdy nie przyćmiewając potraw.
W tym wodnym balecie można zapomnieć o deserze, który nie jest zwyczajny. Tiramisu to zawiniona równowaga między słodyczą a komfortem, oferująca wielki finał. Ta przyjemność ma swoją cenę: spodziewaj się zapłacić około 100 euro za osobę, nieco więcej za menu degustacyjne (i znacznie więcej za wina i koktajle). Paryż ma wiele do zaoferowania.
Kolacja lub lunch w Langosteria to nie tylko posiłek, to podróż zmysłów w wyjątkowym paryskim otoczeniu, potwierdzająca, że gastronomia może być przystankiem dla smakoszy, podróżą morską i celem podróży. Specjalne wyróżnienie należy się zespołowi Cheval Blanc, który oddaje sprawiedliwość doskonałości francuskiej gościnności.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Miejsce
Cheval Blanc Paris
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Dostęp
M°1 - Luwr-Rivoli
