Jeśli jest szefem kuchni, który nie może się doczekać powrotu do kuchni, to zdecydowanie Arnaud Donckele. Z niecierpliwością czeka na otwarcie Cheval Blanc Paris i swojej restauracji gastronomicznej, Plénitude, zaplanowane na 7 września 2021 roku. Od ponad dwóch lat to nagrodzony gwiazdkami kucharz, który pracował m.in. w Cheval Blanc Saint-Tropez, dopracowuje swoją karty i szykuje się do otwarcia, które wielokrotnie było przekładane, jednego z najbardziej wyczekiwanych kulinarnych miejsc w stolicy.
Położony na pierwszym piętrze luksusowego hotelu 5*****, z panoramicznym widokiem na Sekwanę „na wyciągnięcie ręki”, Plénitude to miejsce pełne intymności, idealne na chwile oddechu od codzienności. Delikatny, jasny wystrój w odcieniach żółci i pomarańczu, uzupełniony wygodnymi miejscami do siedzenia, już zapowiada niezapomniane doznania. Tu można poczuć się jak na małej chmurze, z dala od zgiełku Paryża i codziennych trosk.
Arnaud Donckele, który zdobył trzy gwiazdki MICHELIN i uzyskał ocenę 19/20 w Gault & Millau, dołącza do zespołu w Cheval Blanc Paris i już planuje serwować tam kuchnię opartą na świeżych i sezonowych produktach. Jak zwykle, kładzie nacisk na krótkie łańcuchy dostaw i współpracę z lokalnymi dostawcami.
Aby wzbogacić doświadczenie, szef cukierni Maxime Frédéric, młody talent w świecie cukiernictwa, ceniony na arenie międzynarodowej za swoje lekkość i wyrafinowanie deserów, proponuje zakończyć pyszny posiłek na słodkiej, przyjemnej nucie.
Nasza opinia:
Czy można uznać, że dany lokal zasługuje na miano najlepszego restauracji w Paryżu? Jeśli tak, to Plénitude bez wątpienia jest idealnym kandydatem, ponieważ to doświadczenie podbiło nasze serca.
Arnaud Donckele ożywia haute cuisine, tę sztukę, która wymyśla, zaskakuje i fascynuje. Jego podejście do sosów (możesz je rozsmakować oddzielnie, zanim spróbujesz dania głównego) wyznacza ton i przygotowuje cię na niezrównaną podróż smaków i emocji.
Plénitude to także uczta dla zmysłów. Z miejsca przy stole Szefa Kuchni poczujesz roztaczające się aromaty z kuchni, a słyszysz będzie odgłos pracy załogi. Dotkniesz wyrafinowanego, masywnego drewna w piwnicy, które zostało starannie wyprofilowane, by stworzyć kultowy, dopasowany korytarz. Na koniec, spokojna atmosfera tego miejsca kontrastuje z panoramą Sekwany i Paryża, zapewniając Ci wyjątkowy moment pełen… spełnienia.
Tak naprawdę każdy szczegół jest wynikiem pracy zespołu w pełnej harmonii — Plénitude bez wątpienia zasługuje na miano jednej z najlepszych restauracji, jakie można znaleźć w Paryżu i we Francji.
Daty i harmonogramy
Z 7 wrzesień 2021
