Tout-Paris w hotelu Cheval Blanc Paris

Le Tout-Paris, wysublimowana restauracja, która rządzi stolicą, otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin. Położona na 7ᵉ piętrze hotelu Cheval Blanc Paris, z tarasem z zapierającym dech w piersiach widokiem na Sekwanę i kultowe zabytki stolicy, pozwala odkryć piękną współczesną kuchnię francuską Williama Bequina, hojną i dobrze opanowaną.

"Wszystko, co paryskie, znajdziesz w Samaritaine", słynny slogan domu towarowego jest bardziej aktualny niż kiedykolwiek, ponieważ Le Tout Paris, brasserie w stylu francuskim z zapierającym dech w piersiach widokiem, zajmuje 7. piętro Cheval Blanc Paris. Luksusowy hotel, który otworzył swoje podwoje we wrześniu 2021 r., zajmuje część budynku Samaritaine od strony Sekwany od czasu jego renowacji.

Le Tout-Paris ma 3 odrębne obszary. Jasny pokój z podstawowymi kolorami zanurza gości w bardzo popowej atmosferze, taras z zapierającymi dech w piersiach widokami na Sekwanę i najpiękniejsze zabytki Paryża, takie jak wieża Eiffla i katedra Notre-Dame de Paris, a na koniec ogród od strony południowej, z którego roztacza się panoramiczny widok na dachy Paryża.

Począwszy od śniadania, wejdź do serca tej nowoczesnej brasserie w jasnych kolorach, aby podziwiać wschód słońca nad Sekwaną, delektując się francuskimi tostami, goframi i naleśnikami! Nie można też zapomnieć o tradycyjnym niedzielnym brunchu. Nie ma lepszego sposobu na naładowanie baterii i rozpoczęcie dnia od samego rana. Dodatkowym atutem jest taras ze wspaniałym widokiem na Sekwanę i Lewy Brzeg.

Pod kierownictwem Arnauda Donckele'a, William Bequin, szef kuchni z nienagannym doświadczeniem, oferuje nam kilka wspaniałych odkryć. Z pewnością przyjmuje charakterystyczne elementy brasseries, ale z finezją i jakością. Jesteśmy zachwyceni takimi kreacjami jak pigeon en crapaudine au jus qui réveille czy niebieski homar z sosem Béarnaise. Innym faworytem jest Gratinée à l'oignon (28 €), unowocześniona zupa cebulowa zwieńczona ciastem francuskim ze skórką Mornay. Jeśli chodzi o desery, słodycze nie zostaną pominięte, a my zaufaliśmy Maxime Frédéric, głównemu cukiernikowi, który zakończy posiłek słodką nutą.