Sébastien Sanjou i Jacques Maximin w Trente Trois, restauracji Maison Villeroy

Przez My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Zdjęcia przez My de Sortiraparis · Opublikowane na 25 marzec 2022 o 12:38
Sébastien Sanjou, wyróżniony gwiazdką Michelin szef kuchni w Paryżu, zaprosił wyróżnionego gwiazdką Michelin szefa kuchni i Meilleur Ouvrier de France Jacques'a Maximina do poufnego i wysublimowanego Maison Villeroy na dwudniowe menu na 4 ręce. Wysublimowany posiłek, który pozostawia pyszne danie w menu do odkrycia w ciągu miesiąca.

Jacques Maximin, znany szef kuchni nagrodzony gwiazdką Michelin , a obecnie doradca kulinarny w nowej Ecole Ducasse w Meudon, był gościem honorowym Sébastiena Sanjou, nagrodzonego gwiazdką Michelin szefa kuchni Relais des Moines i Trente-Trois, kameralnej restauracji dyskretnego Maison Villeroy, prywatnej rezydencji o niezaprzeczalnym uroku.

Trente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison VilleroyTrente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison VilleroyTrente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison VilleroyTrente-Trois, restaurant étoilé de Sébastien Sanjou à la Maison Villeroy

W środę 23 i czwartek 24 marca 2022 r. ci dwaj utalentowani szefowie kuchni zachwycili nas wyjątkowym menu na 4 ręce. Ale dlaczego? Aby ulec modzie na kolacje na 4 ręce, jak powiedziałby szef kuchni Maximin, lub aby wzmocnić 18-letnią przyjaźń między tymi dwoma utalentowanymi szefami kuchni. Obaj chcieli ponownie współpracować, tak jak kiedyś w Roland Garros, aby wymieniać się pomysłami i doświadczeniami.

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Podczas dwóch obiadów i dwóch kolacji była to okazja do odkrycia połączonej pracy dwóch artystów o wyjątkowych karierach. Z jednej strony Sébastien Sanjou, szef kuchni z południowo-zachodniej Francji, który zyskał sławę w Relais des Moines w Var, gdy był bardzo młody, a z drugiej Jacques Maximin, pionier kuchni warzywnej, genialny szef kuchni i Meilleur Ouvrier de France.

Carpaccio z barweny i jeżowca, które było po prostu boskie, zielone szparagi, które były jednocześnie rozpływające się w ustach i chrupiące, w towarzystwie pierwszych francuskich smardzów lub jagnięciny z kraju Basków fachowo przyprawionej orientalnymi przyprawami i rzepą, smak i piękne kombinacje były tam wszystkie.

Jeśli przegapiłeś to wyjątkowe menu, warto zauważyć, że miłość zawsze się opłaca. Aby kontynuować to piękne kulinarne małżeństwo, obaj szefowie kuchni przez miesiąc oferują jedno ze swoich dań w duecie w menu Trente Trois. Wysublimowane carpaccio z barweny z jeżowcem będzie w ofercie jeszcze przez kilka tygodni !

Odkryj ponownie menu na 4 ręce poniżej.


MENU À QUATRE MAINS

230 €

Przystawki

Carpaccio z barweny "z otwartego morza"
z jeżowcem | mleko z langustyny | mouillettes z kawioru

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy
.
Pierwsze francuskie smardze
zielone szparagi z Prowansji | dziki czosnek | mątwa

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Ląd i morze

Saint-pierre confit à l'arête
wiosenne dodatki Niçoise | jus quatre-quarts

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy
.
Żeberka i filet z jagnięciny z Kraju Basków
pieczone ze słodkimi przyprawami | rzepa | purée z pieczonego czosnku

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Deser

Cytryna z głębi lądu
Kremowa i musująca | dojrzała oliwa z oliwek | estragon.

Menu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison VilleroyMenu à 4 mains de Sébastien Sanjou et Jacques Maximin à la Maison Villeroy

Krótko mówiąc, urocze menu dla 4 osób, ale takie, które będziemy chcieli wkrótce wypróbować ponownie!

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 24 marzec 2022 Na  24 kwiecień 2022

×

    Miejsce

    33 Rue Jean Goujon
    75008 Paris 8

    Dostęp
    Metro Alma-Marceau (linia 9)

    Oficjalna strona
    www.maisonvilleroy.com

    Rezerwacje
    bookings.zenchef.com

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie