Ponad rok temu Tour d'Argent zamknęła swoje podwoje na czas historycznej renowacji, najdłuższej i najbardziej kompletnej w swojej historii (od 1582 roku!), po tej z 1936 roku, która przeniosła restaurację z parteru na 6. piętro. Idea stojąca za pracami przeprowadzonymi przezarchitekta Franklina Azzi była jasna: "Wprowadzić La Tour d'Argent, najbardziej znaną restaurację na świecie, w XXI wiek i wykorzystać jej bogatą historię, aby uczynić z niej zdecydowanie współczesną instytucję", wyjaśnia André Terrail, właściciel lokalu.
Jest więc rzeczą naturalną, że ta paryska instytucja gastronomiczna powinna odsłonić tego lata nowe obszary, od parteru po dach Wieży. Dach z widokiem na cynkowe dachy znajduje się teraz na 7. piętrze. Z widokiem na stolicę i jej wspaniałe zabytki, taras na dachu Tour d'Argent, otoczony kwiatami i roślinami, obiecuje absolutnie romantyczne chwile.
Piętro niżej, na 6 . piętrze wie ży, nic się nie zmieniło (przynajmniej na papierze), ponieważ nadal znajduje się słynna restauracja gastronomiczna, która uczyniła Maison tak prestiżowym. Z zapierającą dech w piersiach panoramą Notre-Dame-de-Paris i Ile Saint-Louis, restauracja La Tour d' Argent została również przeprojektowana przez Franklina Azziego. Zachowano kultowy niebieski kolor i dodano nowy sufit z efektami kinetycznymi, a także gruby dywan, który odzwierciedla falujący ruch Sekwany. Jeśli chodzi o kuchnię, szef kuchni Yannick Franques również zmienił swoją kopię, oferując nowe przepisy i reinterpretacje kulinarnego dziedzictwa Tour d'Argent.
Po zakończeniu posiłku, co powiesz na odkrycie nowego Bar des Maillets d'Argent na parterze? Dębowa boazeria i wykonany na zamówienie bar inspirowany latami 30. są otwarte od rana (na kawę) do wieczora (na koktajle), z opcją lunchu, przekąski, a nawet kolacji. Z baru rozciąga się salon Frédéric, hołd dla Frédérica Delair, właściciela w latach 1890-1911 i wynalazcy słynnego przepisu na kaczkę à la presse, miejsce z przytulną atmosferą i kominkiem, który nadaje mu wyjątkowej intymności.
Dlaczego więc nie skorzystać z okazji i nie spróbować tej paryskiej instytucji?
Miejsce
La Tour d'Argent
15, quai de la Tournelle
75005 Paris 5
Oficjalna strona
tourdargent.com
