Zen, restauracja serwująca prawdziwe japońskie sushi w Paryżu

Położona między Palais-Royal i Luwrem, w 1. dzielnicy Paryża, japońska restauracja ZEN jest obowiązkowym punktem dla miłośników sushi, sashimi i specjałów z surowych ryb od 2006 roku. Założona przez Zen Okawę i prowadzona w kuchni przez japońskiego szefa kuchni Mitsuru Yamadę, restauracja utrwala japońską sztukę kulinarną z wymagającymi standardami i wyrafinowaniem, z wyborem ryb o nieskazitelnej świeżości.

Sushi przygotowywane na oczach gości w japońskim stylu

W ZEN delektujemy się sushi w całej jego prostocie i autentyczności. Szefowie kuchni pracują przy ladzie, na widoku gości, kształtując każdy kęs z najczystszym szacunkiem dla japońskich tradycji. Doskonale doprawiony ryż z octem, wyjątkowo świeże ryby i skrupulatna dbałość o szczegóły: to sushi dla smakoszy, godne lad w Tokio.

Ich obowiązkowe sushi obejmuje

Najważniejszym punktem menu jestasortyment sushi, podawany z zupą miso i amuse-bouche, aby w pełni odkryć talenty mistrza sushiman Zen. Ryba jest niewiarygodnie świeża i tak rozpływająca się w ustach, że nie trzeba jej nawet przeżuwać - wyśmienite doświadczenie!

Z menu à la carte warto wybrać sushi z tłustym tuńczykiem, rozpływające się i intensywne, prawdziwą gwiazdę restauracji. Sushi z jeżowca jest niezwykłe i bardzo morskie, z jodem i kremowym smakiem, zarezerwowane dla ciekawskich podniebień. Nie można też zapomnieć o delikatnym i wyrafinowanym sushi z bursztyna lub dorady.

Sashimi i Chirashi: surowa ryba w całej okazałości

Oprócz sushi, ZEN kładzie nacisk na sashimi, precyzyjnie przycięte, aby odsłonić całą teksturę i finezję ryby. Zaskoczy Ciękrólewski asortyment sashimi: eksplozja świeżości z różnorodnym wyborem ryb najwyższej jakości. Lub sashimi z ogona żółtego lub ostroboka: idealne do odkrywania japońskich smaków, które są mniej powszechne w Paryżu. Fani obfitych misek wybiorą chirashi, gdzie plastry surowej ryby są elegancko ułożone na ryżu z octem.

Tradycyjne maki i japońskie kreacje

Podczas gdy sushi i sashimi zajmują centralne miejsce, maki jest również zdecydowanym faworytem wśród stałych bywalców. Od klasycznego maki z łososiem po bardziej wykwintne California Rolls z tuńczykiem i awokado lub Negitoro z tłustym tuńczykiem i szczypiorkiem (16 €), każdy kęs odzwierciedla staranne wykonanie i idealną równowagę smaków.

Autentyczny japoński adres w samym sercu Paryża

Niezależnie od tego, czy szukasz wyrafinowanego lunchu, czy kolacji w stylu Izakaya, sushi i sashimi w ZEN są jednymi z najbardziej autentycznych i smacznych w stolicy. Oferta sushi w cenie 38 € to świetny stosunek jakości do ceny, jeśli jesteś fanem autentycznego sushi w japońskim stylu z japońską jakością i standardami.

Obowiązkowe doświadczenie dla wszystkich fanów japońskiej gastronomii.