Tadżykent: relaksująca restauracja w 15. dzielnicy, urokliwy przystanek z tradycyjnymi smakami Uzbekistanu

Przekroczyć próg restauracji Tashkent to jak opuszczenie paryskiego asfaltu na 15. dzielnicy na chwilę, by zanurzyć się w kuchni z Uzbekistanu. Właściciel tego miejsca wywodzi się z Buhary, starożytnego miasta i perły Szlaku Jedwabnego, skrywającego tajniki tradycyjnej kuchni oraz gościnność, którą nosi w sercu.

Pod bogato zdobionym sufitem, w ciepłej i kolorowej atmosferze, gdzie wystrój łączy elementy odzieży, ceramiki i tradycyjnych dywanów, można odkryć , która nie zna kompromisów!

Ekscytująca wyprawa dla podniebienia do miejsc, które wywracają do góry nogami nasze przyzwyczajenia zachodnie, serwując aromatyczne dania charakterystyczne dla Azji Centralnej. Podczas gdy Plov, inna uzbecka restauracja, skupiała się na tym kultowym daniu z ograniczonym menu, tu możesz wybierać spośród szerszej oferty (choć oczywiście na miejscu skosztujesz też narodowego przysmaku!).

Rozpoczynamy od Morsu (4 €), orzeźwiającego napoju popularnego w krajach słowiańskich, z czerwonymi owocami, cytryną i miętą (lub innych napojów, zwłaszcza z Gruzji), oraz od domowego chleba sezamowego, tak słynnego w Uzbekistanie (2 €). To prawdziwa perełka – jeszcze ciepły prosto z pieca, z puszystą konsystencją i aromatem prażonych nasion, które pobudzają apetyt.

Na orzeźwiającą przystawkę polecamy okroshkę (9€) — tradycyjną chłodnik z ayranu, ogórka, rzodkiewki i koperku. Lekka, orzeźwiająca i pełna smaku, mimo że ayran dodaje odrobinę kwaskowatości, całość pozostaje bardzo delikatna i przyjemna dla podniebienia.

Jeśli chodzi o sałatkę Siyavush (10€), to delikatne, chrupiące frytki z bakłażana podawane są z pysznym, słodkim sosem. Uwaga, porcja jest tak obfita, że spokojnie można ją uznać za osobne danie. Dlatego nie przesadzajcie z apetytem, jeśli chcecie spróbować różnych potraw!

• Przeczytaj także
• Najlepsze okazje tego tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 23 do 29 marca 2026 roku

Zaskoczył nas Gul-Hanun (17 €), rodzaj uzbeckiej lasagne z delikatnie przyprawionym wołowym mięsem i ziemniakami, o zaskakująco różowym odcieniu! Choć nie przypomina wizualnie włoskiej lasagne, jest to danie kojące, przypominające mantis — lokalne ravioli — z elastyczną, sprężystą konsystencją.

Jeśli szukasz czegoś bardziej roślinnego, spróbuj lagmana smażonego (19,5 €), który oferuje smakowite, domowe makaronowe nudle, przygotowane z dużą dbałością, a przy tym niesamowicie lekkie. Choć dania mogą wydać się trochę drogie, warto pamiętać, że dla wielu gości dwa samsy lub mantisy w cenie 8 euro mogą w zupełności wystarczyć!

Jeśli chodzi o Vareniki (14,9€) z ziemniakami, to cienkie ciasto sprawia, że nadzienie z purée może szybko zwyczajnie być sycące i brakować mu wyrazistości w porównaniu do innych, bardziej aromatycznych specjałów, wszystkie przygotowywane na miejscu w sąsiedniej kuchni.

Zakończmy na słodko, ale nie za słodko, sięgając po Syrniki (9€) — małe serowe placki podawane ciepłe z konfiturą z porzeczek. Są lekkie i aromatyczne, a do nich serwuje się delikatną, kwiatową herbatę z miodem i nutą pomarańczy.

Warto pamiętać, że kuchnia uzbeckiej tradycyjnie została stworzona z myślą o podróżnikach, więc jest bogata w aromaty i nie należy do najlżejszych. W zależności od wielkości głodomora, zalecamy zacząć od małej porcji i dokładać kolejne dania, jeśli wciąż odczuwasz głód — nawet jeśli masz ochotę spróbować wszystkiego! Dla pełnego doświadczenia polecamy także menu degustacyjne za 33€, które pozwala skosztować różnorodnych specjałów.

Chociaż sala nie jest duża, zapewnia komfortowy poziom obsługi, dzięki czemu łatwo tu dotrzeć na lunch czy kolację (warto zarezerwować stolik, jeśli planujesz przyjść w więcej osób). Jeśli zamierzasz spróbować kilku dań, lepiej odłożyć wizytę na spokojniejszy moment, aby w pełni cieszyć się atmosferą i autentyczną uzbecką kuchnią!

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.