Maison Roland, nowy paryski bistrot w Shangri-La Paris, z kameralnym tarasem

Maison Roland, nowe bistro w Shangri-La Paris, zlokalizowane w 16. dzielnicy otwiera przed nami proste przesłanie: dobrze zjeść w eleganckim otoczeniu, bez zbędnych fajerwerków. Być może nie wiesz, że ten lokal niegdyś był prywatnym pałacem księcia Rolanda Bonaparte, dlatego francuskie Bistro nosi nazwy nawiązującą do jego historii. A wraz z dyskretną restauracją i tajemniczym tarasem w sercu zielonego ogrodu, z dala od hałasu i spojrzeń, to miejsce powinno Cię urzec zarówno na lunch, jak i kolację w zielonej, spokojnej scenerii.

Miejsce stawia na paryską kuchnię burżuazyjną, taką która zjednuje sobie wszystkich: białe obrusy, porcelanę z Gien, sztućce ze srebra i waza do zupy, która aż zachęca, by zostać dłużej. Żadnej pretensjonalności, ale prawdziwa dbałość o jakość produktów i o to, jak zastawiony stoi stół. Tu króluje po prostu rozkosz i dzielenie się, ale w przemyślany sposób — uwielbiamy.

W kuchni szefem kuchni jest Simon Havage, a karta dań jest czytelna i hojnie podana. Na przystawkę klasy zawsze warto zajrzeć: jajka mimosa z łososiem, rillette z sardyn, terrina wiejska z pistacjami i foie gras, sałatka endywia z boczkiem i jajkiem w koszulce. Duży faworyt po naszej stronie stanowi gazpacho do podziału, serwowane w efektownej misce. Ostrygi z Bretanii (9 lub 12 sztuk) oraz piękna wybór kawiorów (Baeri, Osciètre imperial, Beluga) pozwalają podnieść rangę oferty, jeśli ma się ochotę na coś ekskluzywnego.

Główne dania bronią się prostą, pewną klasą: flądra grenobloise, stek z wołowiny z sosem pieprzowym, filet z okonia grillowany w sosie vierge z świeżymi ziołami, a także pieczony kurczak crapaudine. Homar, podany Thermidor, grillowany z cytryną lub podany na zimno z majonezem, stanowi filar karty (69 euro). Opcja wegetariańska z małymi farszami z bulgurem i crottin de Chavignol dopełnia całość. Dodatki (zielona fasolka w pietruszce, frytki, purée, sałata rzymska) dobierane są według twoich upodobań.

Naprawdę spodobały nam się desery, które, choć klasyczne, stawiają na wyrafinowaną elegancję. Wyspa pływająca domowej roboty ukazuje się niczym muślinowa suknia, mus czekoladowy pokazuje swoją moc, a krem karmelowy z wanilią madagaskarską wciąż pozostaje jednym z naszych ulubionych.

• Przeczytaj także
• Najciekawsze plany na tydzień od 3 do 9 sierpnia 2026 w Paryżu i Île-de-France

Pavlova z owocami czerwonymi do podziału (28 euro) to całkiem dobra opcja na wspólne zakończenie posiłku i robi wrażenie na stole, o ile nie wolicie bardziej lody truskawkowe, jak my. Deska kremowych serów z Burgundii z truflami doskonale dopełnia posiłek, jeśli skłaniamy się ku serom.

Tajemniczy taras bez wątpienia jest mocnym atutem Maison Roland w tym momencie. Ukryty w ogrodzie hotelu, stanowi zieloną przerwę wytchnienia w tej części 16. dzielnicy, pomiędzy aleją d'Iéna a Trocadéro. Jemy tam na słońcu, nie czując się jednocześnie wystawieni na chodnik — co w Paryżu nie zdarza się zbyt często. Dla miłośników dyskretnych adresów to właśnie taki rodzaj miejsca, które warto mieć w zanadrzu.

Maison Roland jest otwarta od poniedziałku do soboty w godz. 12:00–22:00, a w niedziele od 18:00 do 22:00. Restauracja znajduje się ze stacji metra Iéna (linia 9) lub Kléber (linia 6). Aby zarezerwować stolik, zajrzyj bezpośrednio na stronę Shangri-La Paris.

Do kogo adresowana jest Maison Roland? Do Paryżan, którzy chcą cieszyć się eleganckim wnętrzem bez formalności typowej dla restauracji z gwiazdką, do par szukających spokojnego tarasu oraz do grup pragnących dzielić się sycącymi daniami w pięknym lokalu. Szacunkowy wydatek to około 50–70 euro od osoby, bez napojów, za pełny posiłek.

Aby odkryć inne urokliwe miejsca w podobnym klimacie, zajrzyj do restauracji serwujących kuchnię mieszczańską lub do świetnych paryskich bistro w samej stolicy.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.

Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.