Czy znasz pojęcie soul food? Termin ten pojawił się po raz pierwszy w latach sześćdziesiątych XX wieku, kiedy słowo "dusza" było powszechnie używane w odniesieniu do kultury afroamerykańskiej. Początki soul food sięgają jednak znacznie dalej. Pochodząca z południa Stanów Zjednoczonych, w szczególności z Luizjany i miast takich jak Nowy Orlean, ta tradycyjna, popularna, rodzinna kuchnia została przywieziona do obu Ameryk przez czarnych niewolników pod koniec XVII wieku, wraz z potrawami z Afryki Zachodniej, takimi jak sorgo i okra.
Pod wpływemzachodnioafrykańskich potraw, soul food zawiera również elementy kuchni południowoamerykańskiej, takie jak kukurydza, fasola, słodkie ziemniaki, wieprzowina i kurczak. Wśród dań, których koniecznie trzeba spróbować, nie może zabraknąć słynnego smażonego kurczaka i gofra, czyli kawałka smażonego kurczaka umieszczonego na słodkim gofrze i pokrytego syropem klonowym; lub jambalaya, specjalności Luizjany przyrządzanej z ryżu, kurczaka, krewetek i pieprzu cayenne.
Chociaż czasami krytykowane za swój wpływ na zdrowie ze względu na wysoki poziom tłuszczów nasyconych, soli i cukru, soul food pozostaje kulturową dumą Afroamerykanów i hojną kuchnią bogatą w historię, którą można cieszyć się w Paryżu.
Oto najlepsze miejsca do spróbowania soul food w Paryżu, a także najlepsze miejsca do zjedzenia smażonego kurczaka, symbolu soul food, w stolicy!
Dogma, restauracja dla smakoszy burgerów ze smażonym kurczakiem
Dogma to nowa restauracja street food oferująca pyszną interpretację smażonego kurczaka w 10. dzielnicy Paryża. Od obfitego smażonego kurczaka po różnorodne burgery, ujawniamy to miejsce. [Czytaj więcej]
Foou, uliczne jedzenie bao i wyśmienita herbata bąbelkowa w Saint-Michel w Paryżu
W samym sercu Paryża, przy słynnej fontannie Saint-Michel, znajduje się bar uliczny Foou. Można tu spróbować tradycyjnego Baos i delektować się autentyczną Bubble Tea. [Czytaj więcej]
Label Broche: nowy hotspot z rożnem w Paryżu prowadzony przez najlepszego szefa kuchni Davida Gallienne'a
Zabieramy Cię na wycieczkę po Label Broche, pysznym francuskim rożnie zaprojektowanym przez zwycięzcę Top Chef 2020 Davida Gallienne'a, położonym w samym sercu Nouvelles Tables du Gourmet w Galeries Lafayettes w Paryżu. [Czytaj więcej]
Nakatsu, odpowiedzialna japońska restauracja ze smażonym kurczakiem położona w 18. dzielnicy.
Nakatsu, położone wysoko w 18. dzielnicy, specjalizuje się w karaage, słynnym japońskim smażonym kurczaku, podawanym jako burger lub donburi. [Czytaj więcej]
Mosugo, afrykańskie jedzenie uliczne i smażone burgery z kurczaka autorstwa Mory Sacko
Zniknęły białe obrusy i srebrne sztućce z jego restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin; w Mosugo Mory Sacko eksperymentuje z jedzeniem ulicznym i smażonym kurczakiem. [Czytaj więcej]
Mao Fry, tajwańskie jedzenie uliczne, smażony kurczak XXL i burgery, za które można umrzeć
Mniejszy brat Mao Dumpling Bar, Mao Fry, przygląda się bliżej innemu filarowi chińskiego jedzenia ulicznego: smażonemu kurczakowi XXL z tajwańskich nocnych targów. [Czytaj więcej]
Bonchon, restauracja ze smażonym kurczakiem otwiera swoje podwoje
Bonchon, światowej sławy koreańska sieć restauracji street food ze smażonym kurczakiem, zawita do Paryża 9 marca 2023 roku. Udaj się do 2. dzielnicy, aby (ponownie) odkryć najlepsze skrzydełka z kurczaka według Business Insider. [Czytaj więcej]
Baba Zulu, amerykańska restauracja soul food, którą warto odwiedzić w Paryżu
Udaj się do Stanów Zjednoczonych na regresywną wycieczkę smakową z Baba Zulu. Udaj się do Faubourg Saint-Antoine, w 11. dzielnicy, na wyśmienite gofry i dania z kurczaka. Zaintrygowany? Powiemy Ci więcej... [Czytaj więcej]
Barbecue King, koreańska restauracja w 15. dzielnicy
Barbecue King to nazwa tej koreańskiej restauracji w 15. dzielnicy Paryża, w której można delektować się bento, bibimbapami i grillowanymi mięsami z rodziną lub przyjaciółmi. [Czytaj więcej]
New Soul Food Le Maquis, świątynia afroeuropejskiego jedzenia ulicznego
New Soul Food, słynny foodtruck, otwiera restaurację "cegły i zaprawy" rzut kamieniem od Canal Saint-Martin. W Le Maquis będzie można skosztować afroeuropejskich dań kuchni ulicznej, które są oryginalne i wręcz zachwycające. [Czytaj więcej]
Street BKK Fry & Beer, miejsce poświęcone kuchni malezyjskiej i smażonemu kurczakowi
W Street BKK Fry & Beer można skosztować przepisów kuchni malezyjskiej, a w szczególności dania, które wszyscy uwielbiają: smażonego kurczaka, w wersji łagodnej lub pikantnej. [Czytaj więcej]
Uliczne jedzenie w Paryżu, nasze wskazówki i dobre adresy
Jeśli jesteś smakoszem w podróży po Paryżu, oto kilka adresów ulicznych restauracji, które zabiorą Cię w drogę! [Czytaj więcej]
Czy powinniśmy wybrać smażonego kurczaka i gofry?
Uliczne jedzenie w Paryżu, nasze wskazówki i dobre adresy
